Wahpania wanapenda sana merienda yao ya kila siku, vitafunio vya mchana ambapo watu wengi wanaacha duka lao la mchuzi kwa tamu na kahawa ili kuangaza siku yao. Utaona kwamba kura nyingi za jadi za Kihispania zinajazwa na custard yenye matajiri, yenye chumvi. Kihispania hiki cha mtindo wa yai (pia kinachojulikana kama cream ya kihispania cha kikapu) mara nyingi hupendezwa na machungwa (lemon au machungwa hasa), na mara kwa mara sinamoni. Ni kujaza kwa kawaida (pamoja na chokoleti) katika pipi maarufu ya napolitana , ambayo ni pipi maarufu sana nchini Hispania.
Unapotumia pastelerias yenye rangi ya rangi (maduka ya malisho ) nchini Hispania, utaona mikate nzuri na mikate ya mazao katika maonyesho ya dirisha, wengi ambao huwa na tajiri la kisasa la kisasa la kihispania la Kihispania lililofichwa kati ya tabaka za keki, au ndani ya unga wa unga wa bakuli. Vikombe nyumbani pia hutumia kichocheo cha yai custard kilicho nene na rahisi ili kujaza malisho kama bunuelos ya kikabila au tatizo la Basque pantxineta .
Mapishi haya ya jadi ya custard ya Kihispania ni suluhisho kamili ya mapishi karibu na kila kitu kinachohitajika kwa cream ya keki. Hapa hupendezwa na zest ya limao, vanilla, na mdalasini, lakini unaweza kujaribu majaribio tofauti, kulingana na unga unaoandaa.
Nini Utahitaji
- 4
- viini vya yai
- 1/2 kikombe sukari
- Kijiko 1 unga mweupe
- 2 kikombe maziwa
- 1/2 kijiko
- dondoo ya vanilla
- 1/2 pete ya limao (iliyopigwa)
- fimbo ya mdalasini
Jinsi ya Kuifanya
Kichocheo hicho rahisi cha yai custard hufanya takriban vikombe viwili vya custard (cream ya kihispania ya kikapu).
- Kwanza, tofauti na viini vya yai kutoka kwa wazungu. Weka vijiko na kikombe cha 1/2 cha sukari katika sufuria ya kati na upole whisk pamoja. Kutumia kijiko cha mbao, endelea kuchochea na kuongeza unga. Weka kando.
- Katika sufuria ya kati, chaga maziwa, dondoo la vanilla , na punda la limao iliyokatwa . Kuleta na kuchemsha kutoka kwenye joto. Punguza mchanganyiko wa maziwa ya moto hatua kwa hatua ndani ya sufuria na mchanganyiko wa mayai na sukari, ukichochea mara kwa mara unapopanua. Weka sufuria juu ya jiko na joto kwa simmer, makini si kuchemsha. Gumu daima kwa muda wa dakika tano.
- Ondoa custard kutoka kwenye joto na kuruhusu kufanye kwa dakika chache. Kama custard inazidi, punguza mara kwa mara ili kuzuia ngozi kuunda juu. Mara baada ya kilichopozwa kwenye joto la kawaida, gumu kwenye jokofu hadi tayari kutumia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 450 |
| Jumla ya Mafuta | 18 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 245 mg |
| Sodiamu | 566 mg |
| Karodi | 54 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 18 g |