Mchuzi wa vanilla wa Ujerumani kwa ajili ya mikate (Vanillesauce für Kuchen) pia inajulikana kama mchuzi wa vanilla pudding au pembe ya cornstarch . Licha ya jina lake, mchuzi huu, ulitumikia joto, ni kubwa si tu kwa mikate lakini juu ya matunda au bidhaa nyingine za mikate iliyotiwa mikate. Mchuzi wa Vanilla ni tabia moja ya Ulaya unapaswa kupitisha.
Sauce ya Vanilla hutumiwa katika kila aina ya desserts ya Ujerumani na sahani kuu tamu. Kuna aina tatu za mchuzi wa vanilla: aina ya papo inayokuja kwenye mfuko unaoitwa Ruf au Dk. Oetker, aina ya mchuzi wa vanilla ambayo ni njano ya njano na hutumia yai ya yai ili kuiba, na aina ya tatu, mapishi chini, kwa cornstarch-thickened, nyembamba pudding mchuzi. Bonus ni kwamba ladha ni safi zaidi kuliko sahani za papo hapo, lakini wakati inachukua kufanya hivyo ni sawa na aina mbalimbali zilizowekwa.
Nini Utahitaji
- Vijiko 3 sukari (1 kijiko inaweza kuwa Kijerumani vanilla sukari)
- Vijiko 2 vya unga
- Dash 1 ya chumvi
- Vikombe 2 maziwa
- Vijiko 1 vya siagi
- 1/2 kijiko cha vanilla dondoo (omit ikiwa unatumia sukari ya vanilla)
Jinsi ya Kuifanya
- Chini ya sufuria ya dhahabu ya 1-quart, changanya pamoja sukari ya sukari (au vijiko 2 vya sukari na sukari ya vanilla ya kijiko 1), vijiko 2 vya kijiko na chumvi. Hatua kwa hatua kuongeza vikombe 2 vya maziwa, kuchochea kufuta.
- Kutumia kijiko cha mbao , kupika, kuchochea mara kwa mara, juu ya joto la kati mpaka mchanganyiko huja kwa chemsha. Ni muhimu hasa kuchochea baada ya maziwa kuwa moto au utaishi na uvimbe na kuchoma chini ya mchuzi.
- Ondoa kutoka kwenye joto na kuchochea kwenye siagi ya 1 ya kijiko na supu ya 1/2 ya vanilla (usiondoe ikiwa hutumia sukari ya vanilla katika hatua ya 1, juu). Baridi kidogo na utumie.
- Refrigerate resttovers. Kutumikia joto au baridi.
Maelezo:
- Usitumie siagi katika hatua ya 3, hapo juu, ikiwa unatumikia mchuzi wa baridi kwa sababu itakuwa mchanga.
- Badala ya mchanga wa vanilla au sukari ya vanilla, jaribu kutumia 1/2 maharagwe ya vanilla ambayo yamekuwa yameongezeka katika maziwa yaliyotumika katika hatua ya 1, hapo juu, kwa dakika 15. Futa mbegu na uongeze kwenye maziwa.
- Jaribu vidonge vingine vya vanilla kwa ladha ya ziada ya vanilla bila ugonjwa wa maharagwe.
- Mafuta ya Penzey kwa kawaida ina bei nzuri kwa maharage yote ya vanilla.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 19 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodiamu | 12 mg |
| Karodi | 2 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |