Kubwa sio Daima daima
The parsnip imekuwa karibu kwa maelfu ya miaka, na kabla ya viazi kulichukua kama wanga kuu juu ya meza, parsnips walikuwa nyota wakati wa miezi ya baridi. Ndugu wa karoti, na kuangalia kama roho yake, parsnip ina tamu, ladha ya nutty inayoimarishwa wakati inaguswa na baridi ya baridi. Ikiwa unununua "supu mboga" kwa ajili ya kufanya mchuzi, labda utapata parsnip kati ya kundi hilo.
Pia ni mashed ladha na iliyochujwa.
Kuchagua Parsnips
Ingawa inapatikana kila mwaka katika masoko mengi, msimu mkuu kwa parsnips ni kuanguka na baridi; baridi huleta utamu wao. Mboga haya ya mizizi yanaweza kukua kwa ukubwa mkubwa; ni bora kuepuka kubwa, hata hivyo, kama haipendi kwa sababu ya msingi, yenye uchungu. Badala yake chagua vipindi vidogo vidogo na vya kati, ukubwa wa inchi 5 hadi 10 (urefu wa 12.5 hadi 25 cm), na sio umbovu au kupasuka. Pia tafuta nyama imara bila matangazo yoyote ya laini. Rangi inapaswa kuwa hata rangi ya njano-cream bila alama yoyote ya giza, kama inaweza kuonyesha kuoza au kufungia-kuchoma. Parsnips inapaswa pia kuwa tupu ya blemishes, kupunguzwa au nyufa. Ikiwa unununua parsnips na nywele zao bado zimeunganishwa, vidogo vinapaswa kuangalia vyema na si vilted.
Kuhifadhi Parsnips
Hifadhi parsnips zisizofuliwa mahali pa giza baridi, kama unavyotaka karoti. Ikiwa mboga bado ina vifungo vilivyounganishwa, ondoa kabla ya kuhifadhi.
Imefungwa kitambaa cha karatasi na kuwekwa kwenye mfuko wa plastiki kwenye mbolea ya mboga ya jokofu yako, lazima iendelee hadi wiki mbili, ikiwa sio tena. Parsnip kupikwa inaweza kuwa friji na kutumika ndani ya siku tatu.
Kufungia, kata vipandikizi katika cubes 1/2-inch na parboil na kukimbia au mvuke kwa dakika 3 hadi 5.
Cool, pakiti kwenye vyombo vyeti vyeti, na kufungia kwa miezi 8 hadi 10. Persnip puree iliyopikwa kikamilifu inaweza pia kuhifadhiwa kwa muda wa miezi 10.
Wakati Parsnips Inakwenda Mbaya
Hakuna salama ya parsnip ambayo imeharibika, ili kuongeza thamani yake, kuiweka kwenye chungu yako ya mbolea. Kabla ya kufanya, hata hivyo, kata parsnip vipande vidogo tangu parsnip ni ngumu, mboga mboga na haina kuvunja haraka. Kuipunguza vipande vidogo vidogo vidogo.
Hushughulikia Kwa Ustawi
Ikiwa unakua na kuhifadhi vipindi vyako vya kibinafsi, unahitaji kukumbuka kwamba kushughulikia mmea wa mwitu unaweza kusababisha athari kali, kama vile vidonda vya ngozi na ugonjwa wa ngozi. Watu wenye busara pia wanaweza kuambukiza ugonjwa wa ugonjwa wa mdomo. Dalili zinajumuisha hisia inayowaka katika kinywa chako na koo na kwenye midomo yako. Reactions kali zaidi inaweza kujumuisha ugumu kupumua. Wasiliana na daktari wako au hospitali za mitaa ikiwa unaona dalili yoyote.