Jinsi ya kununua, kuhifadhi, na kutumia Parsnips
Parsnips inaweza kuonekana kama karoti nyeupe za mafuta, lakini ni, licha ya kile ambacho baadhi ya ngumu zinaweza kusisitiza, mboga zao. Hao sio kitamu, vitafunio vichafu vikali ambavyo karoti vinaweza kuwa, lakini ladha yao ya nutty ni ladha iliyoongezwa kwenye roasts, supu, na stews.
Wakati Parsnips Katika Msimu Unapopi?
Parsnips hutolewa hasa katika kuanguka na inapatikana kutoka kwenye hifadhi kupitia majira ya baridi. Baridi husaidia kubadilisha wanga yao kuwa sukari, hivyo mavuno ya baadaye au kuhifadhiwa kwa muda mrefu, mbali na kuwa na madhara, yanaweza kutengeneza maajabu haya nyeupe yenye rangi nyeupe kwa mtindo wa ladha zaidi.
Ninawezaje kununua & kuhifadhi Parsnips?
Angalia kwa parsnips nyembamba, imara sana, yenye uzuri. Wanapaswa, kama matunda na mboga nyingi, wanahisi nzito kwa ukubwa wao. Ncha hii ni muhimu hasa wakati wa kuchagua vipande vya pua, kwa sababu zinaweza kukauka au kugeuka kwa ziada ikiwa hazihifadhiwe vizuri.
Ikiwa una bahati ya kununua parsnips na jua zao bado zimeunganishwa, vidogo vinapaswa kuonekana safi na vyevu. Ondoa wiki unapowapeleka nyumbani kwa kuhifadhi tena.
Hifadhi parsnips chilled na loosely amefungwa katika plastiki. Vipindi vilivyo safi vitatayarishwa vizuri wiki moja au mbili.
Ninafanyaje Parsnips?
Parsnips huwa na ladha nzuri, ya wazi ya nutty. Kama karoti, zinaweza kupikwa na kuuliwa na peel yao, lakini zitakuwa na zabuni zaidi, texture sare ikiwa unachukua muda wa kuwapiga.
Wote isipokuwa mdogo mdogo sana na wachache wa parsnips watakuwa na msingi wa kuvutia. Njia bora ya kupunguza athari ya hii ni kukata parsnips ndani ya robo urefu wa urefu na kisha kukata na kuondokana na msingi-ni giza na urahisi kutofautisha kutoka sehemu ya zabuni unataka kula.
Unapopikwa hadi parsnips zabuni zimependekezwa vizuri, ambazo zinafanya kazi vizuri au zimeongezwa kwa supu na safu. Ongeza vidonge kwa namna hiyo ungeongeza karoti au viazi kwa kupika, kwa kujua kwamba watakuwa na ladha ya nuttiki kuliko karoti na ladha nzuri zaidi, na zaidi ya ladha kuliko ya viazi.
Au, jaribu mapishi haya maalum ya parsnip:
Jua pia kuwa jozi la arsnips hasa vizuri na mboga nyingine za mizizi kama viazi, karoti, mizizi ya celery, na turnips. Ninapenda kuzipunguza ndani ya chunks (kuondokana na msingi wa kawaida, bila shaka) na kupika pamoja na viazi wakati wa kufanya viazi zilizopikwa ili kuongeza makali kidogo ya nutty.
Pata mawazo mazuri zaidi kwa viunga vya kupikia na njia kuu 10 za kutumia mboga za mizizi .