Njia 10 za kutumia mboga za mizizi

01 ya 11

Fanya Mboga Mingi ya Mizizi

Mboga ya mizizi ni mizizi ya matawi na mimea ya mimea. Ikiwa tunawaacha wawe watoe mimea na chakula kinachohitajika ili kustawi. Badala yake, tunawavuta na kuwalisha na tamu zao zote, tamu, vitamini-laden funeral-ness. Pata njia nzuri za kutumia mboga za mizizi - viazi, viazi vitamu, karoti, parsnips , turnips, rutabagas, mizizi ya celery , na beets - ya kila aina hapa.

02 ya 11

Mboga ya mizizi ya mizizi

Mboga ya mizizi sio jambo la kwanza watu wengi wanafikiri kwa grill, lakini wanaweza kuwa ladha wakati wa kupikwa juu ya moto ulio wazi. Wao hujenga nje ya nje na nyasi zao hupata tamu nzuri na nzuri (hata fluffy!) Ndani.

1. Grill mboga ndogo mizizi nzima; Nusu au vipande vyema vya mboga mboga kubwa. Wavue kwa kiasi kikubwa na mboga au mafuta , futa na chumvi, na ukipika kwenye grill kati ya moto mpaka grill-alama na zabuni, dakika 10 kwa upande.

03 ya 11

Mboga ya mzizi wa mzizi

Viazi zilizochujwa zinajulikana, kama vile viazi vitamu vinavyopikwa (mara nyingi hutiwa na sukari ya kahawia). Mboga mengine ya mizizi kama rutabagas , parsnips, turnips, na mizizi ya celery pia ni mashed yadha - ama kwao wenyewe au yamechanganywa na viazi za jadi zaidi.

1. Panya mizizi ya mboga na kukatwa katika chunks kubwa, hata. Kuwaweka katika sufuria na kufunika na maji baridi.
2. Kuleta kwa chemsha. Ongeza chumvi. Kupika mpaka mboga ni zabuni sana, dakika 20.
3. Futa kabisa; kurudi mboga kwa sufuria juu ya joto; Shake sufuria kupika kioevu chochote kikubwa, dakika 5.
4. Weka mboga kupitia ricer au panda kwa uma uma au masher. Ongeza cream, siagi, maziwa, na / au kipepili na chumvi na pilipili ili ladha. Kutumikia moto.

04 ya 11

Mboga ya mizizi iliyotiwa

Kuchochea huleta utamu muhimu katika mboga za mizizi na hujenga nje ya rangi ya rangi ya kahawia ambayo mara zote imekaribishwa. Plus ni rahisi. Jaribu beets , karoti , fennel , au turnips .

1. Vuta mboga safi; piga kama unapenda.
2. Kata mboga katika vipande vya ukubwa.
3. Toss mboga yenye mafuta ya kutosha, mafuta ya mboga, au siagi iliyoyeyuka kwa nguo nyepesi lakini sawasawa.
4. Weka mboga katika sufuria ya kuchunga au kuoka, kunyunyiza na chumvi. Nyunyiza pilipili nyeusi nyeusi, mimea iliyokatwa, au viungo (kama vile cayenne) ili kuonja.
5. Ondoa kwenye tanuri ya moto (375 F hadi 425 F) mpaka mboga ni zabuni na hudhurungiwa dakika 30.
6. Unaweza kula mboga mboga na kuku au nyama; uwaongeze kwenye sufuria kuhusu nusu saa kabla ya kutarajia nyama kupika.

05 ya 11

Braise ya mboga ya mizizi

Mboga ya mizizi huwa na zabuni na kwa undani hupikwa wakati wa kupikwa polepole katika maji kidogo. Unaweza kupika aina moja au, bora zaidi, mchanganyiko wa mboga za mizizi kwa sahani ya pili ya moyo au sahani ya kawaida ya mboga mboga.

1. Panda mboga mboga mboga na kupunguza vipande vipande vya ukubwa ikiwa ni lazima.
2. Jotoza sufuria iliyojaa nzito juu ya joto la juu. Ongeza mboga za mafuta na mizizi, futa na chumvi, na uimina katika mchuzi wa kikombe 1/2 hadi 1. Jalada, kupunguza joto kudumisha kupika na kupika mpaka mboga ni zabuni na kuanzia kahawia juu ya dakika 20.
3. Ongeza mimea safi - rosemary, thyme, na parsley ni chaguzi nzuri - mwishoni mwa ladha kidogo.

06 ya 11

Mizizi ya mizizi ya mizizi

Neno "chip" huleta mazao ya akili, lakini mboga zote za mizizi zinaweza kukaanga hadi kwenye crisp, chips ya ladha kwa vitafunio vya kujifurahisha, vya nyumbani.

1. Panya mboga na kipande kama nyembamba iwezekanavyo ( mandoline hufanya kazi kwa ukamilifu kwa hili, lakini kisu kisicho na mkono mkamilifu hufanya kazi nzuri).
2. Futa mboga za nyota, kama viazi, na maji baridi. Pat kavu kabisa.
3. Joto la mafuta hadi 350 F hadi 375 F. Fichi za nyuzi katika vikundi vidogo (haipaswi kuunda zaidi ya safu moja kwenye mafuta) mpaka kuifunga kando kando.
4. Tumia kijiko kilichopangwa ili kuhamisha chips za kukaanga kwenye rack ya baridi au taulo za karatasi ili kukimbia na kuruhusu baridi. Nyunyiza na chumvi wakati wa joto, lakini kuruhusu baridi (na crisp) kabisa kabla ya kutumikia.

07 ya 11

Mizizi ya mboga ya mizizi

Kukata mboga mizizi ndani ya vijiti na kupika au kupika hufanya kazi vizuri na mboga za mizizi ya nyota kama viazi na viazi vitamu .

1. Fanya mboga mboga na uzipe vipande vya Kifaransa vya kaanga ambazo ni kama iwezekanavyo.
2. Loweka mboga katika maji baridi kwa nusu saa.
3. Pat mboga ni kavu kabisa.
4. Fry : Joto mafuta hadi 325 F hadi 375 F. Fry mboga katika vikundi vidogo hadi zabuni na rangi. Futa kwenye rack ya baridi au taulo za karatasi. Nyunyiza na chumvi na utumie.
5. Kuoka : Toss mboga na mafuta ya mboga kwa kanzu. Kuenea kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka. Nyunyiza na chumvi. Bika saa 425 F mpaka zabuni na hudhurungiwa dakika 20. Kutumikia mara moja.

08 ya 11

Mizizi Gratin ya Mzizi

Mboga ya mizizi hujitolea kikamilifu kwa kuwa nyembamba, kupambwa, na kuoka hadi zabuni. Gratins inaweza kuwa sahani upande wa kifahari au chakula cha jioni kawaida usikunight. Kumbuka: Ikiwa unatumia vitunguu au vitunguu kupika hadi tarehe zabuni kabla ya kuongeza kwenye gratin.

1. Panya mizizi ya mizizi na pande vipande nyembamba (mandoline hufanya kazi kwa ukamilifu kwa hili, lakini kisu kisicho na mkono mkamilifu hufanya kazi nzuri).
2. Vipande vya mboga kwenye sahani ya kuoka. Nyunyiza na chumvi, pilipili, nutmeg, na / au jibini kila safu au mbili.
3. Mimina kikombe cha supu, cream, au nusu na nusu ikiwa unapenda.
4. Nyunyiza gratin na jibini iliyopandwa, mbegu iliyokatwa, na / au mikate ya mikate safi .
5. Bika saa 375 F mpaka zabuni na kuoza, dakika 45 kwa saa.

09 ya 11

Mzizi wa mboga ya Hash

Mboga ya mizizi ni ladha wakati hupikwa na kupikwa mpaka hupunjwa na crispy. Fanya viboko vingi vya rangi ya mboga ya mazao ya mizabibu au patties zaidi ya maridadi, kama unavyopenda.

1. Panya mboga ya mizizi na kupamba shimo kubwa la grater. Punguza au suuza maji ya baridi, unyevu, na tuma kavu.
2. Joto la mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata au kwenye griddle juu ya joto kubwa. Ongeza mboga mboga katika keki moja kubwa au patties ya mtu binafsi na kunyunyiza chumvi. Wanapaswa kupigia mara moja. Kupunguza joto kwa kati-chini na kupika hadi vizuri hupigwa rangi nyekundu upande mmoja. Flip na kupika mpaka mboga ni zabuni na kahawia wa harufu ni kahawia kwa pande zote mbili. Kutumikia moto.

10 ya 11

Saladi za mboga za mizizi

Mboga ya mizizi huongeza zaidi saladi . Kuchujwa au kuchemshwa hadi zabuni, kuwapiga kwa kuvaa wakati wao bado wana joto ili waweze kuvuta ladha.

11 kati ya 11

Mizizi ya mboga ya mizizi

Mboga ya mizizi huongeza ladha, lishe, na wingi kwa supu na safu . Unapokatwa katika vipande vya ukubwa wa mboga mboga mboga zaidi kuchukua dakika 20 kuwa zabuni wakati kuchemsha, hivyo kuongeza yao mwisho wa kupikia wakati ili kuepuka mboga mushy. Au, umevaa juu ya grater kubwa-holed kuwa nao kuchanganya kwa kidogo.

Mboga ya mizizi pia hufanya besi nzuri kwa supu za laini . Kijadi kupikwa mpaka zabuni, kisha kusafishwa na kuimarishwa na cream, supu ya mboga mboga inaweza pia kuonyeshwa na sour cream, mtindi, kipepeo, au tu mchanganyiko wa mtu mwingine.