Kuweka viazi zilizokatwa na leeks zilizokatwa na jibini iliyokatwa kwenye Gratin Leek Gratin hufanya kazi fupi ya chakula cha jioni baridi. Kutumikia kama sahani ya moyo wa moyo na kamba au kama sahani kuu na saladi iliyopigwa au wiki iliyopikwa kwa chakula cha jioni rahisi lakini cha kuridhisha.
Nini Utahitaji
- 2 leeks
- Vijiko 3 vya siagi, imegawanyika
- 3 paundi viazi
- Chumvi nzuri ya bahari na pilipili nyeusi nyeusi
- 6 ounces gruyère au jibini Uswisi, iliyopigwa
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri kwa 375 F. Futa na kukata leeks : Futa mizizi ya mizizi na majani ya kijani, weka sehemu nyeupe na nyekundu sehemu ya urefu wa nusu, kukata, kuweka kwenye colander, na safisha safi na maji baridi. Jitakasa kabisa, tangu grit na uchafu hujificha kujificha kati ya tabaka za leeks na gratin ya gritty sio furaha.
- Katika sufuria kati ya kukata juu ya joto la kati, nyanya vijiko 2 vya siagi. Ongeza leeks na kupika , kuchochea mara kwa mara, mpaka wilted na kidogo softened, juu ya dakika 3. Weka kando kando.
- Panda sufuria ya kuoka 2-quart au sufuria ya gratin na siagi iliyobaki. Weka kando iliyowekwa tayari.
- Fanya viazi na uzipe vipande 1/4-inchi (hata ni muhimu zaidi kuliko nyembamba-ikiwa una mandolini ya jikoni , hii ni wakati mzuri wa kutumia, lakini kisu kisicho na mkono mkamilifu pia unaweza kufanya kazi ). Funika chini ya bakuli na 1/4 ya vipande vya viazi na ueneze na chumvi na pilipili. Kueneza 1/2 ya leeks zilizopikwa kwenye viazi. Weka 1/4 ya viazi. Nyunyiza na 1/2 ya jibini. Kurudia viazi, leek, viazi, tabaka za jibini, kunyunyiza na chumvi na pilipili kwenye safu ya viazi ambayo haipatikani na jibini.
- Funika bakuli na kuoka dakika 20. Kufunua sahani na kuendelea kupika hadi viazi ni zabuni wakati ulipigwa kwa uma na kitu kingine ni rangi nzuri ya rangi ya rangi ya juu, dakika zaidi ya 25 (kulingana na jinsi ya viazi safi, wakati wa kupika unaweza kuchukua muda wa dakika 90 -kumba sahani kama viazi na jibini kuwa kahawia sana). Kutumikia moto.
Fanya maelezo mbele: Tangu viazi zilizokatwa na zilizokatwa hugeuka kahawia kwa urahisi na viazi waliohifadhiwa huchukua mtindo wa mealy, sahani hii sio rahisi kufanya kabla ya wakati. Njia moja ni kuifakia: kupika bakuli, kufunikwa, kwa muda wa dakika 30, uondoe kwenye tanuri, kuruhusu baridi, na kufikia siku mbili, kisha urejee ndani ya tanuri ya moto na ukifunikwa kwa muda wa dakika 15 kisha ufunuliwe mpaka kwa rangi nzuri.
Chaguo jingine ni prep viungo vyote, na kisha kusanyika na kuoka wakati uko tayari. Piga na kusafisha leeks, kuweka na kufunikwa hadi siku 3.
Piga na vipande viazi na uziweke, kwenye bakuli kubwa lililofunikwa na maji, limefunikwa na limefungwa mpaka usiku mmoja. Omba na pat kavu kabla ya kutumia. Mbinu hii haihifadhi tani ya muda, lakini hubadilisha aina ya kazi ambayo inahitaji kufanywa wakati wa kupata chakula cha jioni kwenye meza.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 339 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sodiamu | 274 mg |
| Karodi | 39 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 13 g |