Mapishi ya Supu ya Sherehe ya Kipolishi - Zupa Chrzanowa

Nilibadilisha kichocheo hiki kwa sufuria ya Kipolishi ya horseradish au zupa chrzanowa (ZOO-pah hrrzah-NOH-vah) kutoka kwa chef Bogdan Gałązka " Mkahawa wa Teutonic Grand Masters huko Malbork Castle " (Multico, 2009). Kitabu kiliandikwa katika Kipolishi na Kiingereza na, kwa sasa, kinapatikana tu mtandaoni.

Kwa kulinganisha, hapa ni Cream Austro-Hungarian ya Horseradish Soup Recipe .

Hapa ni picha kubwa ya supu ya Horseradish Kipolishi ya Bogdan Gałązka au Zupa Chrzanowa.

Nini Utahitaji

• 8 1/2 vikombe
• hisa za mboga (au
• kuku ya kuku )
• 1
• jani la bay
• 3 nyeusi nzima
• peppercorns
• 2 nzima
• berries allspice
• 3 1/2 ounces
• mizizi ya horseradish ( iliyopigwa vyema)
• Vijiko viwili vya unga wote
• 1 kikombe sour cream
• 1/2 kikombe mboga hisa (baridi, au kuku hisa)
• 1 limau (juiced)
• Chumvi na pilipili nyeusi kuonja
• Kijiko 1
• nyuzi za safari (zilizopigwa)
• Mayai makubwa 3 (ngumu-kupikwa, kuchapwa na kupakwa)
• 1 hadi 2 hupunyiza safi
• thyme (majani tu)
• 12 vipande Bacon (crisply kaanga na crumbled)

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka vikombe 8 1/2 ya mboga ya mboga au hisa ya kuku katika sufuria kubwa na jani 1 bay, peppercorns nyeusi nzima, na berries 2 nzima, na kuchemsha. Ongeza ounces 3 1/2 ya mizizi iliyopangwa mno, na kurudi kwa chemsha. Kupunguza joto na kuchemisha dakika 10.
2. Katika bakuli ndogo, piga mchanganyiko wa vijiko 2 vya unga na 1/2 kikombe cha sour cream na 1/2 kikombe cha mboga ya baridi ya mboga au hisa ya kuku. Piga polepole ndani ya hisa ya kupiga mbio, whisking daima. Kupika dakika 3, kuchochea mara kwa mara. Ondoa kutoka kwenye joto. Ondoa jani la bay na uondoe. Ladha ya horseradish itakuwa imara kwa mara ya kwanza lakini hii itaondoka kama ilivyosimama.

1. Changanya kwenye juisi ya 1 limau na kikombe cha 1/2 kilichobaki cha cream ya sour. Msimu na chumvi na pilipili. Ladle moto supu katika bakuli joto. Pamba kila bakuli na pua ya nyuzi za safari zilizokatwa, vipande vya mayai yaliyopikwa ngumu, majani ya majani ya thyme na bakuli fulani yaliyopigwa.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	209
Jumla ya Mafuta	11 g
Fati iliyojaa	5 g
Mafuta yasiyotengenezwa	4 g
Cholesterol	132 mg
Sodiamu	848 mg
Karodi	16 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	12 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)