Ikiwa umewahi kuwa na horseradish ya jarida unahitaji kujitunza na kujaribu vitu halisi. Bright na pungent, bila ufuatiliaji wa uchungu wakati mwingine hupatikana katika matoleo ya jarred, homeri mpya inapunguza chakula chochote na ni nzuri zaidi kwa roast nzito na stews ya baridi ya kupikia. Bite yake inaweza pia kuongeza kick nzuri kwa kupikia mpole spring na kuleta nje bora katika majira ya kuchochea majira ya joto.
Nini Horseradish?
Horseradish ni mwanachama wa familia ya haradali, pamoja na kale na turnips, hivyo bite yake inafanya hisia nyingi. Vitunguu vyake ni chakula na wakati mwingine hupatikana katika masoko ya wakulima. Ni mizizi ya horseradish, hata hivyo, inayotumiwa na kuuzwa.
Ni Wakati wa Horseradish Wakati?
Horseradish ni bora zaidi katika kuanguka na baridi. Kama vile mboga nyingi za mizizi , hata hivyo, huhifadhi vizuri na mara nyingi hupatikana kwa sura ya heshima hata katika chemchemi.
Jinsi ya kutumia Horseradish
Njia rahisi kabisa ya kutumia horseradish ni kukata peel ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Piga karibu karibu na wakati wa kutumikia iwezekanavyo, kwani horseradish inarudi machungu na discolors ndani ya masaa machache.
Horseradish iliyochapishwa vizuri pia huongeza kuongeza kwa viazi zilizochujwa au kama condiment na mboga iliyochezwa ya mizizi ya kila aina.
Unaweza pia kufanya Cream Horseradish na kuiongeza kama swirl ya kupendeza katika supu nyeupe au kutumika katika nafasi ya horseradish jadi creamed.
Na usisahau uwezo wa pungency katika Horseradish- Infused Vodka - kuhifadhi ni barafu baridi pamoja na gravlax au pop katika Mary Bloody .
Jinsi ya kununua Horseradish
Chagua mizizi imara na mwisho wa kata ambayo inaonekana safi.
Mzizi mkubwa wa nyeupe, nyeupe, nyeupe wa horseradish umefunikwa na rangi nyekundu yenye rangi nyekundu. Epuka vigezo vyovyote vilivyotaka, vichafu, au laini.
Jinsi ya kuhifadhi Horseradish
Mara moja nyumbani, duka la farasi limefungwa vifuniko katika plastiki katika crisper ya friji. Fresh horseradish itahifadhi wiki kadhaa. Kata vipande, hata hivyo, inapaswa kutumika mara moja, kama horseradish inarudi uchungu mara moja kukatwa au grated (kipande kubwa inaweza kuwa tena amefungwa na kuhifadhiwa, tu kukatwa na kuondokana mwisho uliopita kata kabla ya kutumia).
Kwa hifadhi ya muda mrefu, kata vipande vipande vipande vya inchi moja na duka limefungwa katika plastiki kwenye friji. Kisha wakati wowote unataka hit ya mizizi hii ya pungent, unaweza kunyakua chunk na kupata grating.
Njia nyingine ya kuweka safi ya pande zote ni kuifuta, kuikata ndani ya chunks, kuweka vifungo ndani ya jarisho lililoshwa, na kufunika horseradish na siki. Ladha itapungua kama inavyohifadhiwa, lakini itahifadhi baadhi ya kick yake na utakuwa na siki ya horseradish yenye harufu nzuri ya kutumia pia.