Recipe ya Calamari rahisi ya Fina ya Thai

Toleo hili la Thai la calamari iliyokaanga ni ladha na ladha sana - na huwezi kuamini jinsi rahisi kufanya. Ikiwa wewe ni shabiki wa calamari ya Kigiriki, utapenda kichocheo hiki. Hufanya kivutio cha ajabu au chakula cha chama, au kuitumikia kwa saladi ya Thai na una chakula kamili. Kama mapishi yatakavyoonyesha, calamari iliyokaanga haipaswi kuwa ngumu kama inavyoonekana - tu kukata squid ndani ya pete, piga kwenye unga rahisi na mchanganyiko wa viungo, na kaanga. Jitumie na mchuzi wa pilipili wa Thai na uingie.

Nini Utahitaji

• 2 kubwa tubid zilizopo (waliohifadhiwa au tayari tayari, au zilizopo 3-4 zilizopo katikati.
• 1/2 kikombe semolina (aina ya unga wa unga wa ngano inapatikana katika chakula cha afya au maduka ya vyakula maalum)
• 1/2 kijiko chumvi
• 1/8 kijiko cayenne pilipili (au kavu iliyokatwa)
• 1/8 kijiko 5-poda poda
• Piga pilipili nyeusi (au nyeupe)
• 1 kikombe cha mafuta ya canola (au mafuta mengine ya juu)
• Hiari: lettuce (au coriander safi ya kutumikia)
• Kusafisha: Thai
• mchuzi wa pilipili tamu (kwa kuwahudumia, inapatikana katika maduka makubwa zaidi)

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka unga wa semolina katika bakuli duni au kuenea juu ya sahani. Kuvuta katika chumvi na viungo. Weka kando.
2. Maji ya squid hupo kwa usawa mbele yako kwenye bodi ya kukata . Kutumia kisu kisicho na kukataa kwako, fanya vipande kuhusu 1/2 inchi pana. Hii itaunda pete nzuri za ukubwa.
3. Fungua pete za calamari na uzipe moja kwa moja katika mchanganyiko wa unga na chumvi mpaka zifunikwa. Pete za pua zilizowekwa kwenye sahani safi karibu na jiko.

1. Mimina mafuta kwenye sufuria ndogo au ya kati ya kukata (sufuria kubwa, mafuta zaidi unayohitaji). Mafuta inapaswa kuwa angalau 1 inch kina.
2. Geuza joto hadi juu au kati-juu, mpaka mafuta itaanza kupiga au "hoja" kutoka chini ya sufuria. Kuchunguza kama mafuta ni ya kutosha: kutumia jozi ya viboko, piga moja ya pete za calamari ndani ya mafuta. Iwapo itaanza na kupika, mafuta ni tayari.
3. Weka pete nyingi ndani ya mafuta iwezekanavyo kwa wakati mmoja. Fry kuhusu dakika 1, kisha ugeuke pete juu ya kupika kwa upande mwingine.
4. Punguza joto hadi kati ili kuzuia kueneza mafuta. The calamari inapaswa kurejea rangi nyekundu ya dhahabu. Epuka kupikia zaidi, au squid itageuka rubbery.
5. Wakati pete zimefanywa kukaranga, onya kutoka kwenye mafuta na mahali pa kitambaa safi cha jikoni au kitambaa cha karatasi cha kukimbia.
6. Kutumikia mara moja wakati bado ni moto. Kutumikia na mchuzi wa pilipili wa Thai.