Kitu muhimu cha supu hii ya ladha ni katika kuchochea karoti. Supu hii haina wito kwa majani halisi ya curry , lakini badala yake ni "poda ya curry," ambayo ni mchanganyiko wa viungo ambavyo hutoa ladha ya kipekee kwa sahani nyingi. Inajumuisha vizuri na harufu ya hila ya nazi, ambayo hufanya kama creaminess kwa bisque hii. Bisque hii inafanya kazi kwa uzuri na aina yoyote ya karoti, kutoka kwenye machungwa ya kina hadi rangi nyeupe. Kumbuka, hata hivyo, kwamba rangi ya karoti hutumia athari ya rangi ya sahani ya mwisho. Mchanganyiko wa karoti za machungwa, za njano na za rangi ya zambarau zinaweza kuonekana kidogo, lakini bado itafurahia fantastic.
Coconut cream inaongeza creaminess ambayo kweli inachukua juu ya juu. Ikiwa unapendelea, maziwa ya nazi inaweza pia kubadilishwa na maziwa mengine ya nondairy, kama vile almond au cashew au kubadilishwa kwa kiasi sawa cha mchuzi wa chumvi.
Nini Utahitaji
- Karoti 1 za pound (hazifunguliwa lakini kwa wiki imetolewa)
- 4 karafuu vitunguu (bila kupendekezwa)
- Kijiko 1
- poda ya curry
- Mafuta ya mizeituni na chumvi kwa kuchoma
- Vikombe 4 za chumvi za mboga (au vikombe 4 vya maji + 2 bouillon cubes)
- 1/4 kikombe cha nazi cream (kutoka juu ya uwezo wa mafuta kamili ya maziwa ya nazi)
- Pamba: Dash chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Chuja karoti vizuri kuondoa uchafu au uchafu. Kavu kutumia kitambaa safi au karatasi.
- Preheat tanuri yako hadi 400 F. Weka karoti kwenye safu moja kwenye tray ya kuoka chuma. Panga balbu za vitunguu kwenye tray snugly pamoja na karoti. Weka kidogo poda ya curry juu ya karoti na vitunguu kwa kanzu nyepesi. Weka unga wa curry iliyobaki kwa kuongeza mwisho wa kupikia.
- Panda sana na mafuta na ueneze kwa upole na chumvi. Cheka kwa dakika 40 hadi 45, au mpaka karoti ni zabuni, bila kugeuka. Ruhusu mboga kuifanya na kisha kuondoa vitunguu kutoka kwa balbu na uhamishe moja kwa moja ndani ya chombo cha blender.
- Weka karoti zilizotiwa kwenye blender na kuongeza juu ya vikombe 2 vya mchuzi wa mboga ya chumvi. Punja hadi laini sana. Ongeza mchuzi wa 2 wa vikombe, unga wa curry uliobaki, 1/4 kikombe chazi ya nazi, allspice na chumvi na mchanganyiko tena, hadi laini sana. Piga kwa sufuria ya 2 au 3-quart na joto kwa upole juu ya joto la kati mpaka joto ndani, dakika 5.
Hifadhi mabaki katika chombo kisichotiwa hewa kwenye jokofu kwa siku 4. Au, fungia supu iliyoandaliwa kwenye chombo kisichotiwa hewa isiyohifadhiwa kwa muda wa miezi 2. Ili kutetemeka, joto tu juu ya katikati katika joto la sufuria ya sufuria ya 2-quart mpaka limefutwa na kuongezwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiamu | 7,758 mg |
| Karodi | 21 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 8 g |