Vipodozi vya kioo, pia vinajulikana kama 'cellophane' au ' nyuzi thread ', ni ajabu ya upishi. Iliyotengenezwa kwa maharagwe ya unga au mboga ya kijani, vitunguu vya kioo hugeuka uwazi wakati wa kupikwa na ni ngano / gluten kabisa. Kichocheo hiki kinaweza pia kufanywa na vidonda vya mchele mwembamba, vinavyopatikana karibu kila siku maduka makubwa. Vipodozi vya kioo ni sehemu ya kitamu ya Thai na mengine ya vyakula vya Kusini Mashariki na Asia na pia ni chanzo cha afya cha carbs. Wanachukua mengi ya mchuzi ambao wamepikwa na hivyo ni muhimu kupata mchuzi wako wa kaanga. Vipodozi vya kioo vinapatikana kwenye duka lako la ndani la Asia (utawajua kwa kuchunguza viungo vya unga wa maharagwe ya ngano), au angalia maduka yako ya ndani kwa vidonda vya mchele mwembamba kama mbadala ya ladha. Furahia!
Nini Utahitaji
- Kwa vitunguu:
- 8 ounces
- Vipodozi vya nyuzi za nyuki au Vipodozi vya mchele mwembamba
- Mchuzi wa kuku 1 au 3/4 kikombe cha tofu
- Vitambaa 2 hadi 3 vya vitunguu, vunjwa
- Shallot 1 OU 1/4 kikombe vitunguu cha rangi ya zambarau, chungu
- Vikombe 1 1/2 vya uyoga zilizokatwa
- 1 nyekundu kengele pilipili, kufutwa
- coriander / cilantro safi
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
- Kwa Sauce ya Futi:
- 1/3 kikombe cha kulaa kuku au faux-kuku / mboga ya hisa
- 3 kijiko cha soya mchuzi (tumia mchuzi wa soya wa ngano kwa ajili ya mlo wa gluten)
- Vijiko 1 1/2
- mchuzi wa samaki au mboga mboga: 1 1/2 kijiko cha soya mchuzi
- Kijiko 1
- mchuzi wa hoisin
- Kijiko cha 1 kahawia sukari
- Mafuta ya Chili ili ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Kundi kuku au tofu katika vipande vya ukubwa wa bite na kuweka katika bakuli. Jumuisha viungo vya Sauce vya kaanga katika kikombe na upepete vijiko viwili tu juu ya kuku au tofu. Koroa na kuweka kwenye jokofu ili kuharakisha hadi tayari kushawishi-kaanga.
- Kuleta sufuria kubwa ya maji ya kuchemsha na dunk katika vitunguu. Kupika kwa muda wa dakika 5 hadi 7 au vidonda vya nyuzi ya nyuki ni wazi na ni laini ya kutosha (vidole vya mchele vinapaswa kupikwa mpaka ' al dente' ). Vuta vidonda na suuza na maji baridi. Punja mafuta ya mboga ya 1/2 ya kijiko juu ya vitunguu na uchafu ili usimamishe.
- Joto sufuria ya kok au kubwa juu ya joto la kati. Panda mafuta katika mboga na uzunguka, kisha kuongeza vitunguu na shallots / vitunguu. Futa-kaanga kwa dakika moja, kisha uongeze kuku au tofu. Koroga hadi kuku hugeuka opaque au tofu ni braised, juu ya dakika 2. Ikiwa sufuria ikitoka, ongeza kijiko moja hadi mbili cha mchuzi wa kaanga.
- Ongeza uyoga na bell pilipili na vijiko viwili hadi tatu vya mchuzi wa kaanga. Futa-kaanga kwa dakika 1 hadi 2. Ongeza noodles na 3/4 ya mchuzi wa kavu. Tumia vyombo viwili vya kuinua na kuacha tambi na viungo vingine. Kidokezo: Kufanya hivyo iwe rahisi, tumia jozi ya mkasi safi wa jikoni kukata tambi za kioo katika maeneo kadhaa, kwa kuwa huenda kwa muda mrefu sana na vigumu kugeuka.
- Jaribio la kupumua, na kuongeza zaidi au yote yaliyobaki ya mchuzi wa mshazi mpaka ladha ya kutosha. Mchuzi zaidi wa samaki au mchuzi wa soya unaweza kuongezwa kwa ladha ya ziada au chumvi; ikiwa pia ni chumvi, onyesha itapunguza ya limao au maji ya chokaa.
- Kumtumikia mara moja na coriander safi iliyochafuliwa, na kufurahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 967 |
| Jumla ya Mafuta | 50 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 24 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodiamu | 3,211 mg |
| Karodi | 52 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 75 g |