Hogao ni msimamo muhimu sana katika kupikia Colombia. Ni mchanganyiko mzuri wa nyanya, vitunguu, vitunguu, cilantro, na viungo vingine vinavyotiwa mpaka mboga ni laini na harufu nzuri. Hogao ni rahisi sana, hivyo jaribio na uifanye mwenyewe. Sazón Goya ni hiari - inaongezea ladha (MSG) na rangi ya dhahabu. Unaweza kuchukua nafasi ya kuku ya bouillon na pinch ya mto na cumin.
Hogao hutumiwa kama condiment pamoja na sahani nyingi, kama bandja paisa na ispas , lakini pia kutumika kama msingi maandalizi au msimu, kama sofrito . Ili kufanya maharagwe nyekundu nchini Colombia , kwa mfano, unaanza na hogao ya msingi.
Nini Utahitaji
- 1 kati ya vitunguu (vyema kung'olewa)
- Nyanya 2 (zilizoiva, zilizochaguliwa vyema)
- 3 karafuu vitunguu (minced)
- 4 vitunguu vitunguu (vyema vilivyochaguliwa)
- 1/2 pilipili ya kijani (kuhusu 1/3 kikombe kilichochongwa)
- Vijiko 3 vya mafuta
- 1/2 kijiko cumin
- Safari ya mfuko 1 (Sazón Goya con azafrán, kuhusu vijiko 2)
- 1/4 kikombe cilantro (majani, coarsely kung'olewa)
- 1 chumvi chumvi
- Piga pili 1 (kulahia)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka vitunguu vilivyochapwa, nyanya, vitunguu ya kijani, pilipili ya kijani, vitunguu, mafuta ya mafuta , cumin, na sazón goya (au msimu wa upendeleo) katika skillet kubwa yenye mafuta.
- Mchanganyiko wa Cook juu ya joto la kati, kuchochea mara nyingi, mpaka mboga ni laini na harufu nzuri, dakika 10.
- Ongeza cilantro na uendelee kupika kwa muda wa dakika zaidi ya 5, mpaka mchanganyiko ni laini sana na imechanganywa vizuri. Ondoa kwenye joto na uache baridi.
- Hogao inaweza kuhifadhiwa kwa wiki hadi kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye jokofu.
Hufanya vikombe 1 1/2.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 93 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 47 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 2 g |