Mapishi haya ya Noodles ya Kichina katika supu hutoka kwa chef Deh-ta Hsiung, ambaye anasema kwamba vitunguu vya supu ( tang mien ) vinajulikana zaidi kuliko vitunguu vya kaanga ( chow mein ) nchini China. Recipe iliyochapishwa kwa ruhusa kutoka Siri za Upikaji Kichina: Jinsi ya Kupika Mgahawa wa Kichina Chakula nyumbani.
Nini Utahitaji
- 8 ounces kuku au kifungu cha nguruwe (au tayari kupikwa nyama)
- 3 hadi 4 ndogo
- Uyoga wa Kichina ulio kavu , uliowekwa
- Ounces 4 zilikatwa shina za mianzi, zimefunikwa na zikavuliwa
- 4 ounces majani ya mchicha, mioyo ya lettu, au majani ya Kichina
- 2 vitunguu spring, finely shredded
- Pound 1 safi au 9 ounces kavu mayai
- 2 1/4 vikombe hisa
- Vijiko 2
- mafuta ya maziwa
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1/2 kijiko cha sukari kahawia
- Kijiko 1
- mchuzi wa soya
- Vijiko 2 vya Kichina mchele mvinyo
Jinsi ya Kuifanya
- Pamba nyama. Fanya kavu uyoga uliohifadhiwa na uondoe mabua magumu yoyote. Kupambaza uyoga, majani ya mianzi, mboga na vitunguu vya spring.
- Kupika vidole katika kuchemsha, maji ya chumvi kulingana na maelekezo kwenye pakiti, kisha ukimbie na suuza chini ya maji baridi. Weka kwenye bakuli la kuhudumia.
- Kuleta hisa kwa chemsha na kumwaga juu ya vidonda; endelea joto.
- Jipisha mafuta katika wok kabla ya joto, kuongeza karibu nusu ya vitunguu ya spring na nyama yote, koroga-kaanga kwa muda wa dakika 1.
- Sasa ongeza mboga (uyoga na wiki), koroga-kaanga kwa dakika nyingine. Ongeza msimu wote na uchanganya vizuri.
- Mimina "kuvaa" juu ya vitunguu, kupamba na vitunguu vilivyobaki na kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 614 |
| Jumla ya Mafuta | 21 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodiamu | 1,763 mg |
| Karodi | 75 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 29 g |