Guasacaca: Venezuela Avocado salsa

Venezuelans wana toleo la pekee la guacamole inayoitwa guasacaca, ambayo sio kweli guacamole wakati wote lakini zaidi ya mchuzi wa avocado. Ina harufu kali kuliko guacamole, mara nyingi iliyohifadhiwa na siki badala ya juisi ya laimu (ingawa si mara zote) na kura ya vitunguu. Mara nyingi hutumiwa kama mchuzi wa nyama iliyohifadhiwa lakini ni bora kwa mmea wa kukaanga na yuca iliyokaanga (kwa kuingia) pamoja na tequenos (vijiti vya jibini vya Fried Venetian ) na empanadas .

Kuna tofauti nyingi za guasacaca lakini wote wana avoga, pilipili, vitunguu na baadhi ya cilantro safi na parsley. Wengi wa Venezuelan hufanya guasacaca yao na aji dulce, pilipili tamu mwekundu. Matoleo mengine pia yana nyanya, wakati watu wengine wanaongeza mayonnaise. Na kuna hata wale wanaoifanya na pilipili ya kijani na hakuna avocado hata! Kawaida, viungo vinavyotengenezwa au vikichanganywa kwenye blender ili kuzalisha mchuzi wa kikapu sana, lakini baadhi ya watu hupenda guasacaca ya chunkier na texture inayofanana na guacamole.

Kutumikia guasacaca na chips tortilla, mboga kaanga na hasa kwa steaks grilled na kuku.

Nini Utahitaji

• 2 avocado zilizoiva
• Chumvi na pilipili safi ya ardhi ili kuonja
• Vijiko 3 vya siki
• 1 kijani pilipili bell (diced)
• 1 kidogo vitunguu (finely kung'olewa)
• 3 clove vitunguu (finely kung'olewa)
• 1/2 kikombe cha mboga au mafuta
• 1/4 kikombe kilichokatwa parsley safi au cilantro
• Chaguo: 1 pilipili nyekundu / tamupilipili (iliyochaguliwa vizuri)
• Hiari: 1/4 kikombe cha nyanya iliyokatwa

Jinsi ya Kuifanya

1. Ondoa nyama kutoka kwa avoka, kete, na mahali katika bakuli. Piga na chumvi na siki. Mash hadi creamy. Ongeza pilipili na kijani na kuchanganya.
2. Ongeza vitunguu na pilipili pilipili (ikiwa unatumia) na uchanganya ili kuchanganya vizuri.
3. Ongeza mafuta ya mboga , nyanya iliyokatwa (ikiwa inatumia) na cilantro au parsley na uchanganya.
4. Ikiwa unapenda guasacaca nyembamba, fanya viungo vyote katika blender au processor ya chakula, na ufanyie hadi laini.

1. Nyakati na chumvi na pilipili safi ya ardhi ili ladha.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1018
Jumla ya Mafuta	88 g
Fati iliyojaa	13 g
Mafuta yasiyotengenezwa	60 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	285 mg
Karodi	57 g
Fiber ya Chakula	21 g
Protini	13 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)