Jinsi ya kuharibu mboga za mavuno

01 ya 06

Jinsi ya kuharibu mboga za mavuno

Ikiwa hujawacha mboga mboga, hujui unakosa! Unaweza kutumika kwa kuchomwa moto, kuchemsha, kuchochea, kuoka, na kuchochea-kukata mboga zako, lakini mboga mboga sio mbinu ya maandalizi ambayo hutumiwa kila mara mara nyingi siku hizi. Lakini mboga ambazo zimehifadhiwa hufanya sahani ya ajabu, yenye matajiri ambayo sio rahisi tu lakini kwa kiasi kikubwa katika kalori kwa muda mrefu kama hutumii mafuta mengi ya mafuta.

Kuchomoa ni mchakato wa kupika mboga katika joto la moto sana, lililo na kavu linaruhusu mboga kuenea wakati inabaki zabuni ndani. Kawaida, mboga hupunjwa, hukatwa vipande vya ukubwa, hupandwa na mafuta, na hupandwa na chumvi, pilipili, na labda mimea michache. Mchakato huo unafanya kazi nzuri ya kuleta uzuri wa mboga wakati unakuacha na texture ya kupendeza ya ukomaji nje na upole ndani.

Wakati karibu aina yoyote ya mboga inaweza kuchujwa, mafunzo haya atakuchukua kupitia kuchochea sadaka bora za kuanguka: boga la butternut, viazi vitamu, na karoti.

Jambo la kwanza utafanya ni kukusanya pamoja viungo unachohitaji. Kusanya:

1. Boti ya kati ya butternut 1
2. 1 kubwa viazi vitamu
3. Karoti 3 za ukubwa wa kati
4. 2 Tbsp mafuta ya mazeituni
5. 1/4 tsp chumvi
6. 1/4 tsp pilipili nyeusi
7. 8 karafuu ya vitunguu , hupigwa

Kabla ya kuanza kukata mboga mboga, hakikisha kuwa unatayarisha tanuri yako hadi 450 ° F. Tanuri nzuri ya moto hutoka ni muhimu kwa rangi nzuri ya vijiko, hivyo usahau hatua hii na kuweka mboga ndani ya tanuri wakati unapokanzwa.

02 ya 06

Mboga ya mboga

Mboga mboga zinaweza kuchujwa bila kuondoa peel, hata hivyo, kwa mapishi hii, utakuwa unataka kuondoa peel ya angalau ya kikapu. Viazi vitamu na karoti vinaweza kuchepwa na peeler rahisi ya mboga. Ondoa peelings ya clove vitunguu.

Ikiwa umefanya kazi na boga la butternut unajua kwamba kupiga mtu inaweza kuwa mbaya sana. Ikiwa hujafanya kazi na bunduki ya hisia kabla, fuata vidokezo vichache rahisi. Kwanza, tumia kisu mkali ili kukata karibu 1 1/2 inchi kutoka juu na msingi wa bawa. Kisha, peeler ya kawaida ya mboga inaweza kutumika ili kuondokana na ngozi ngumu, yenye shiny, lakini peeler ya serrated inaweza kufanya kazi iwe rahisi zaidi. Kisha, fanya kikapu cha magunia katika nusu kutoka juu hadi chini, akifunua mbegu za ndani. Tumia kijiko kikubwa cha chuma ili kupoteza mbegu yoyote na masharti yaliyopatikana katikati ya kikapu. Kisha wewe ni hatimaye tayari kukata bawa kama inavyotakiwa kwa mapishi yako.

03 ya 06

Kata mboga sawa

Unaweza kufikiri kwamba hatua hii sio muhimu sana katika matokeo ya mwisho ya mboga iliyochujwa, lakini kukata mboga kwa kweli ni muhimu sana! Wakati wa mboga mboga, ni muhimu kwamba mboga zote katika sahani yako zimekatwa vipande ambavyo ni ukubwa sawa. Kwa njia hiyo, mboga zote zitamaliza kupikia kwa wakati mmoja, na huwezi kuishia na vipande vya vipande visivyopikwa au vya misuli. Ukubwa wa mboga ni juu yako. Unaweza hata kuondoka mboga ndogo, lakini napenda kula mboga kubwa katika vipande vya ukubwa sawa.

04 ya 06

Panda mboga na mafuta ya mizeituni

Mara baada ya kukata mboga zote katika vipande vya ukubwa, kuwakusanya pamoja katika bakuli kubwa ambapo unaweza kuwapa mafuta na mazao. Ninapenda kutumia mafuta mazuri ya bibi, na kwa mapishi hii ninayotumia kuhusu 1 1/2 kijiko cha mafuta ya mazeituni. Wakati mafuta ya mzeituni ni kiungo pekee ambacho kinaonekana kuongeza kalori nyingi kwenye sahani, haiwezi kuachwa. Mafuta husaidia mboga kuwa kahawia bila kukausha yao nje. Kiasi kidogo cha jamaa hutumiwa, na kumbuka kuna faida nzuri ya afya kutumia mafuta. Vijiko vya nusu iliyobaki ya mafuta ya mafuta huhifadhiwa kidogo kwa mara moja mboga zimetoka tanuri. Zaidi ya hayo, ongeza 1/4 tsp ya chumvi la meza na shimo kila kitu pamoja.

05 ya 06

Weka kwenye Karatasi ya Baking

Kisha, utavaa karatasi kubwa ya kuoka na dawa isiyo ya fimbo ya kupikia. Kisha mimina mboga nje kwenye tray, na ueneze kwenye safu moja. Hatua hii ni muhimu sana pia. Hawataki mboga kuwa karibu sana pamoja au wao hatimaye kuishia kunyonya. Unataka huko kuwe na nafasi kuzunguka kila kipande kwa hewa ya moto ili kuenea na kuruhusu mchakato wa rangi ya hudhurungi kufanyika. Ikiwa una mboga nyingi sana ili kuenea kwa urahisi kwenye karatasi moja, wewe ni bora kutumia karatasi mbili za kuoka na kugawa mboga kati yao.

06 ya 06

Bika mboga katika tanuri ya moto

Unapaswa tayari kuwasha moto tanuri yako hadi 450 ° F. Sasa weka tray ya mboga ndani ya tanuri, na kuruhusu kupika kwa muda wa dakika 40. Hakikisha kutumia spatula kubwa ili kugeuza mboga baada ya dakika ishirini. Unataka kuendelea wazi pande zote za mboga zilizokatwa kwa hewa ya moto, hivyo kugeuka ni lazima.

Utahitaji kushika jicho kwenye mboga wakati wa hatua hii, kwa kuwa inaweza kuwa rahisi kuruhusu kufanywa zaidi. Kulingana na ukubwa unaotumia mboga zako, dakika 40 inaweza kuwa ndefu sana au si muda mrefu sana. Mboga hupaswa kuwa ya zabuni, lakini hudhurungi nje wakati imefanywa. Kipande cha chombo cha bati kinaweza kuwekwa juu ya mboga mboga ikiwa zina rangi ya kahawia lakini bado haijawahi.

Mara mboga zimefanyika, ziondoe kwenye tanuri, na ziwachocheze na kijiko cha nusu iliyobaki ya mafuta ya mzeituni ili kuongezewa unyevu. Toss na pilipili nyeusi nyeusi. Kwa hatua hii, mboga iliyochukizwa pia inaweza kufaidika kutokana na kupandwa kwa mboga safi kama vile rosemary, thyme, au oregano. Kutumikia mbolea za moto kwa moto, na kufurahia sahani yako ya sahani, ya afya, na rahisi iliyochomwa.

Ikiwa umefurahia sahani hii, unaweza kutumia njia sawa na mboga nyingine nyingi. Wakati mwingine jaribu nyuki safi, vitunguu, viazi nyekundu, parsnips, turnips, au cauliflower.