Jinsi ya Kufanya Mboga Iliyotiwa

01 ya 04

Hatua ya 1 & 2: Preheat tanuri na Kata mboga

Kufanya mboga iliyochukizwa ni rahisi kama kuiweka kwenye tanuri, lakini kufanya mboga bora zaidi iliyochukiwa-laini na laini, hudhurungiwa na kuimarishwa, inayojaa ladha kali-inahusisha mbinu chache. Fanya mboga mboga kila wakati kwa kufuata vidokezo kumi vya chini visivyo chini.

Unaweza pia kuona mapishi kwa mboga maalum iliyochujwa, lakini mbinu ya hatua 10 zifuatazo hazitumika kwa mboga yoyote: kutoka kwa asperagus hadi zucchini, nyanya zilizotiwa za matunda kwa mboga za mizizi ya moyo. Kitu pekee kitakachobadilika ni jinsi vitu vingi vinavyotakiwa kuchujwa.

1. Inaweza kuonekana kuwa ya maana, lakini kuandaa tanuri ni hatua muhimu. Unataka tanuri nzuri na moto wakati unapoenda kuweka mboga ndani. Tanuri isiyo ya moto itapunguza mboga za chini kuliko za rangi. Joto halisi haijalishi sana. Kuweka tanuri kwa 375F ni nzuri, lakini chochote katika aina ya 350F hadi 425F itafanya kazi.

2. Mboga mboga yanaweza kuchomwa mzima ... kwa muda mrefu kama ni ya ukubwa. Unataka hata vipande hivyo mboga kupika kwa kiwango cha hata. Kwa ujumla, mboga zinahitaji kupikwa na vipande vipande vipande vitakuwa vidokezo muhimu zaidi wakati vipande vidogo vidogo vya bite, vinavyo rahisi kula.

02 ya 04

Hatua 3, 4 & 5: Mafuta, Chumvi, na Usiingie Mboga

3. Kwenye sufuria ya kuchoma au bakuli kubwa, toa mboga mboga na kijiko au mafuta mawili ya mafuta au mafuta ya uchaguzi wako. Mafuta husaidia rangi ya kahawia, hivyo usisite hatua hii.

Piga mboga mboga na mafuta, kisha ukawape kwa kuvaa sawasawa iwezekanavyo.

4. Sababu iliyochezwa mboga katika migahawa daima huwa ladha sana? Wao ni majira katika tabaka na kupewa kidogo nafasi. Chumvi kidogo mwanzoni na dozi nyingine ndogo ya chumvi wakati imekamilika. Kutoa mboga mboga ya kunyunyizia chumvi kabla ya kuipiga kwenye tanuri. Unaweza kutoa mwisho, kumaliza kunyunyiza chumvi mwisho, hivyo tu kuongeza kidogo hapa.

Huu ni fursa nyingine ya kutupa kwenye msimu wa ziada kama vile mimea unayotaka kunyakua na mboga, aromatics kama vile vitunguu au vitunguu, au unyevu wa viungo ambao utafaidika na joto la tanuri.

5. Pia, unataka hewa nyingi ya moto iwe karibu na mboga mboga, kuzunguka. Vipande vya mboga vinavyogusa chini, eneo zaidi juu yao litakuwa nyekundu. Tumia sufuria kubwa ya kutosha kushikilia mboga katika safu moja. Kwa kusafisha rahisi, fikiria ufundi wa sufuria na karatasi ya ngozi. Unaweza pia kutaka kujua kwamba pande nyingi za kukata zinakabiliwa chini, eneo ambalo lina rangi zaidi.

03 ya 04

Hatua ya 6 na 7: Piga juu na usiwe Skimp wakati

Wakati wako tayari kuweka katika tanuri, hakikisha kuna rack katika tatu ya juu ya tanuri na kuchoma mboga huko: itasaidia mboga kahawia bora.

Mboga huanza kuangaza kahawia kwanza (upande unaohusishwa na uso wa moto utazidi kahawia kwa kasi zaidi kuliko pande zinazohusiana na hewa ya moto), kwa hiyo hata kwa rangi ya hudhurungi utahitaji kuwageuza. Wakati mboga zinaanza kuwaka kahawia, fanya sufuria kuitingisha nzuri au kutumia spatula ili kugeuza mboga ili kuwasababisha karibu na rangi ya shaba sawasawa.

Unataka mboga iliyotiwa kuwa vitu viwili: kahawia na zabuni. Weka mboga katika tanuri ya moto mpaka wote wawili. Ikiwa huanza kupata giza sana, uwafiche kwa foil hadi zabuni, kisha upika kwa dakika 5 za mwisho au kwa hiyo. Ikiwa sio rangi ya rangi ya shaba, ongezea joto katika tanuri na usenge sufuria juu ya tanuri.

04 ya 04

Hatua ya 8: "Mwisho" na Utumie Mboga

Vega mboga ni bora na mchezaji wa mwisho wa mafuta mazuri ya mzeituni na kunyunyizia chumvi kidogo (au kuinyunyizia mazao ya chile, kama ilivyoonyeshwa hapo juu). Nyingine hits ya mwisho ya ladha inaweza kujumuisha:

• Pilipili nyeusi nyeusi
• Juisi safi ya limao
• Miche iliyosababishwa (mint, parsley, thyme, au tu kidogo ya rosemary ni maamuzi mazuri)
• Siki ya Balsamic

Vega mboga ni nzuri wakati bado ni joto, wazi, lakini wengi-ikiwa ni pamoja na pilipili, asparagus, mimea ya majani, na nyanya-pia inaweza kutumika katika joto la kawaida na athari kubwa.

Ikiwa unataka kutumikia mboga iliyohifadhiwa ya chumba cha jioni, hata hivyo, hakikisha kuwapa baridi kwenye safu moja, wazi au hufunikwa sana, hivyo mboga hazianza kuanza kukimbia na kuumia.