Patacones (inayojulikana kama mawe katika Amerika ya Kati) ni mzunguko wa mara mbili ya mboga ya kijani. Fried kijani mmea ( platano verde ) ni vitafunio vya samaki na tamu na hufanya kazi kama kivutio pia.
Kichocheo hiki ni rahisi kufuata, ingawa unataka kuanza saa moja kabla ya kutarajia kuwahudumia kwa sababu mmea unahitaji kuzunguka. Wakati unasubiri, jitayarisha mchuzi wa aji amarillo kama huna tayari. Mchuzi huu wa pilipili wa pilipili ni dalili kamili kwa patacones yako.
Nini Utahitaji
- 3 ya kijani
- mimea (isiyopendekezwa)
- Vikombe 4 maji (chumvi, au kiasi kinachohitajika kufikia mimea)
- Vikombe 2-3 vya mboga (au kiasi kinachohitajika kwa kukata)
- Chumvi 1 cha dash (Kosher)
Jinsi ya Kuifanya
Mimea huwa na tamu na chini ya wanga kama yanaivuta, lakini pia hupoteza uimarishaji wao. Hiyo sio bora kwa mapishi hii. Utapata bora kutumia mimea ambayo bado ni ya kijani na inaanza kuivuta, kuonyesha kugusa ya njano kwenye ngozi.
- Piga mwisho wa kila mmea, kisha vipande vipande vya unpeeled crosswise kwenye duru 1 1/2-inch pana.
- Weka vipande vya mimea katika bakuli la maji ya chumvi ili ulalo kwa saa 1.
- Baada ya kutembea, piga vipande vya mmea . Ikiwa peel haitoke kwa urahisi, fanya kamba kupitia ngozi kwa kisu kisicho, kisha usiondoe. Weka vipande vya mbegu zilizopigwa kwenye taulo za karatasi na pat kavu.
- Katika skillet nzito, joto 1 hadi 2 inchi ya mafuta ya mboga hadi 350 F.
- Weka vipande vya mimea ndani ya mafuta na upika hadi dhahabu (mmea unapaswa kuifanya upole). Kazi katika makundi ikiwa ni lazima na ukimbie kwenye taulo za karatasi.
- Tumia chini ya kioo au chupa ili kupunja vipande vya mmea ndani ya disks kuhusu 1 / 3- hadi 1/2-inchi mnene.
- Kurudia mimea iliyopigwa kwa mafuta ya moto na kaanga mpaka rangi nyekundu ya dhahabu. Futa kwenye taulo za karatasi, na ueneze kwa ukarimu na chumvi cha kosher.
- Kutumikia mimea ya joto na mchuzi wa aji kwa kuingia.