Mchuzi wa manjano mchanganyiko mzuri, ni mchanganyiko kamilifu wa kuku, mboga mboga, fries ya Kifaransa na yuca iliyokaanga. Kipindi cha nyota ni pilipili ya Aji Amarillo , kikuu katika kupikia Peru. Mapishi hutofautiana kutoka kanda hadi kanda, na mapishi ya kweli hayana vyenye mayonnaise, kama hii hufanya.
Angalia aji jarred Amarillo kuweka katika soko la Kilatini chakula. Ikiwa huwezi kupata pasaka, unaweza kutumia pilipili ya Aji Amarillo waliohifadhiwa. Panda na panya pilipili moja na uigaze kwenye mafuta ya mafuta mpaka iwe rahisi. Ongeza pilipili iliyopikwa kwa viungo vyote vya mchuzi na mchakato.
Nini Utahitaji
- 2 vitunguu ya kijani, sehemu nyeupe na nyekundu (iliyokatwa)
- Vijiko viwili vya aji amarillo au pilipili moja ya pilipili, iliyokatwa na sauteed katika mafuta
- 1/2 kikombe mayonnaise
- 1/4 kikombe cha sour cream
- 1/4 kikombe cha fresco jukumu, ricotta au feta
- 1 kijiko cha ketchup
- Juisi ya lime 1 hadi 2 kwa ladha
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Weka vitunguu vilivyochaguliwa; Aji Amarillo kuweka pilipili au sauteed; mayonnaise; cream cream, jibini fresco, ricotta au feta jibini; ketchup; na juisi ya chokaa katika processor ya chakula au blender.
- Mchakato mpaka mchanganyiko ni laini na mkali.
- Nyanya mchuzi na chumvi na pilipili ili kuonja na kuacha hadi tayari kutumika.
Kumbuka
Ladha hii ya mchuzi huu inaboresha baada ya masaa 24 kwenye jokofu. Unaweza kuhifadhi mchuzi katika jokofu hadi wiki moja.
Jinsi ya kutumia Sauce ya Aji Amarillo
Katika kupikia Peru, Aji Amarillo mchuzi ni kiungo msingi. Combo hii ya moto na ya spicy lakini yenye cheesy na yenye rangi nzuri hutumiwa nchini Peru kama mchuzi wa kupika kwa fries za Kifaransa, kuku iliyotiwa, viazi za mtoto na mboga za kukaanga. Pia hutumiwa kama mchuzi wa kupika kwa sahani ya biashara ya Peru, ceviche, na kama mchuzi juu ya viazi kupikwa na kuku, nyama na nyama. Mchuzi hugeuka sahani za kawaida na ladha kali kama hizi katika chakula na utu.
Nchini Marekani, hutumikia kama mchuzi wa kuku, vidole vya kuku, vitunguu vya vitunguu, feri za viazi, fries za viazi vitamu, vidole vya viazi, viazi vya viazi, pretzels ya moto, mkate wa pita, broccoli au cauliflower.
Tofauti
Wa Peru hufanya aina mbili za mchuzi wa kijiji (pilipili) - kijani na njano. Mchuzi uliofanywa na Aji Amarillo - kichocheo hiki - ni mchuzi wa njano. Mchuzi wa Aji ya kijani hubadilisha jalapenos kwa Aji Amarillo na inaongeza cilantro kwa viungo. Vitunguu pia ni kiungo cha aina mbili za mchuzi wa aji; tumia ladha. Huacatay, inayoitwa mint nyeusi ya Peru, pia mara nyingi ni sehemu ya mapishi ya mchuzi wa manjano.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodiamu | 152 mg |
| Karodi | 3 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |