Mapishi ya vitunguu ya caramu na kondoo ya kuku ya vitunguu ni chaguo bora kwa ajili ya chama cha jioni wakati wa kuanguka au majira ya baridi wakati chakula cha faraja kinapendeza sana. Lakini ni rahisi kufanya hivyo pia ni chaguo la kutosha kwa usiku wa wiki.
Vitunguu vya Caramelized huongeza ziada kali kwa sahani mbalimbali. Uvutaji wa rangi huchochea ladha ya ladha, na kuitumia kwa kugusa na kuvutia tamu. Kwa kuongeza, mchanganyiko wa vitunguu na vitunguu huhifadhi kuku na unyevu wa kuku.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya mafuta
- 2 vitunguu kubwa (kilichokatwa)
- 4 karafuu vitunguu (minced)
- Kikombe cha 1/3
- Sukari ya sukari
- Vijiko 2
- Viniga ya divai nyeupe
- 4 kupasua maziwa ya kuku (mfupa-ndani)
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Joto kijiko 1 cha mafuta kwenye skillet kubwa juu ya joto la chini.
- Ongeza kitunguu na vitunguu. Kupika, kuchochea, kwa dakika 10, au hadi laini. Koroga sukari na siki na upika kwa dakika 6 hadi 7. Ondoa kutoka kwenye joto.
- Preheat tanuri kwa 425 F.
- Mafuta bakuli ya kuoka na kijiko 1 cha mafuta na kuweka kuku, mfupa chini, katika sahani na msimu na chumvi na pilipili.
- Kueneza vitunguu na mchanganyiko wa vitunguu juu ya kuku.
- Bika kwa dakika 20 hadi 25, au mpaka kuku kufikia joto la ndani la 170 F. Angalia hali ya joto katika sehemu kubwa zaidi ya vipande vya kuku. Funika kwa ukali na foil ikiwa vitunguu vinapata giza sana kuelekea mwisho wa wakati wa kupika.
- Hebu pumzi ya kuku kwa dakika 5 kabla ya kutumikia.
Vipindi
Kama vitunguu na kuku ya vitunguu ni sahani kuu kwa ajili ya chama cha kawaida cha chakula cha jioni, kuweka orodha iliyowekwa nyuma na mboga iliyochukizwa au grilled msimu na mchele. Baadhi ya jozi nzuri kwa kuku ni pamoja na mchicha-Parmesan mchele kuoka, risotto au pilaf mchele pori. Kwa riff nzuri juu ya vitunguu na kuku vitunguu, jozi na basmati na vitunguu sauteed na uyoga, uyoga, na vitunguu mchele pilaf au mchele kufanywa na mchanganyiko Kifaransa supu mchanganyiko na vitunguu. Chochote upande unachochagua, ni pamoja na mikate ya kisanii au Kifaransa.
Ikiwa chama chako kinajumuisha vipaji vya bia, usiwafanye vin divai badala yake. Aina ya hasira na uchungu kama rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya Amerika au kahawia ya rangi ya hudhurungi inafanana vizuri na sahani hii ya kuku. Kwa walevi wa divai, hekima ya kawaida ni kwenda na nyeupe kavu kama Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon blanc, burgundy nyeupe au Viognier. Lakini kwa sahani kama vitunguu vya caramelized na kuku ya vitunguu, uwe na adventuresome na jaribu nyekundu, kama Cotes du Rhone, pinot noir, Beaujolais au gamay. Chaguo ladha isiyo ya pombe ni cider, hasa kwa sikukuu ya kuanguka.
Kwa chakula cha jioni cha jioni ya usiku au chache, kuweka vitu rahisi na mchele uliopenda na mboga kama maharagwe ya kijani, maharagwe ya lima au broccoli.
Ongeza mkate wa Kifaransa ambao umejaa chakula cha kutosha na rahisi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1388 |
| Jumla ya Mafuta | 77 g |
| Fati iliyojaa | 20 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 33 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiamu | 484 mg |
| Karodi | 33 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 134 g |