Vinegars Unapaswa Kuwa na Pantry yako
Vinegars ni ubiquitous katika jikoni. Viungo hivi hutumiwa katika kupikia na kuoka-ni sehemu muhimu ya kufanya nguo za saladi, ladha muhimu katika marinade, na inaweza kubadilisha maziwa ndani ya mbadala ya siagi. Kwa vinegar wengi wa kuchagua, huenda ukajiuliza ikiwa unahitaji chupa ya kila mmoja. Kutoka kwa balsamic kwa apple cider kwa nyeupe iliyotiwa nyeupe, kila siki ina ladha ya kipekee na kusudi jikoni, ikihakikishia ununuzi wa aina mbalimbali.
Mara baada ya kuamua ni kununua na kuwaleta nyumbani, unahitaji kuwahifadhi vizuri. Wavunja wote wanapaswa kufungwa vizuri na kuweka mahali pa baridi, giza. Wataendelea kwa karibu mwaka baada ya ufunguzi; baada ya wakati huo, ladha zitapungua. Kununua wageni wa gharama kubwa kwa wingi sana na kuwa na uhakika wa kutumia yao ndani ya mwaka mmoja.
Vinegarali ya Balsamic
Siki ya Balsamu inaweza kuongezeka kwa bei kulingana na jinsi safi na kwa muda gani imezeeka. Kwa muda mrefu ni mzee, mzuri na mzito hupata-na gharama kubwa pia. Jisikie huru kununua aina mbalimbali za siki ya balsamu kwa matumizi tofauti. Wapigaji wa chini wa gharama kubwa ni bora kwa marinades na mavazi ya saladi ambapo kuna viungo vingine vingi; ladha inaweza kuwa bora peke yake lakini inafanya kazi vizuri sana ikiwa ni pamoja na mafuta na msimu. Wageni wa balsamic wa gharama kubwa sana ambao ni wazee kwa miaka mingi katika mwaloni ni bora ya kuimarisha juu ya jibini na wiki, au kutumika kama kupamba au kumalizia kugusa mapishi mengi.
Ingekuwa taka kupoteza siki ya pekee katika mavazi ya saladi. Viniga ya balsamic nyeupe pia inapatikana, kamilifu kwa mavazi ya saladi ya rangi nyekundu.
Vinegars za Mvinyo
Wazabibu wa divai nyekundu na nyeupe ni mizabibu zaidi ya kila siku. Wao ni nzuri kwa mavazi ya saladi na marinades. Viniga ya divai nyekundu hutumiwa vizuri na ladha ya heartier na vyakula, kama nyama ya nguruwe, nguruwe, na mboga.
Viniga ya divai nzuri ni bora kwa sahani ya kuku na samaki na inaweza kutumika katika brine ya pickling. Vigaji vya Champagne ni nyepesi katika ladha na ni nzuri kwa kuvaa vyakula vyepesi kama vile rangi ya kijani, kuku, na samaki.
Apple Cider Vinegar
Apple cider siki ni mpole na gharama nafuu. Kwa kuwa ni mpole, ni chaguo nzuri kwa ajili ya kusafirisha samaki au kuku. Pia ni nzuri kwa kufanya vidogo vya vinegar. (Vikombe vya kupendeza vinapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa sababu baadhi ya bakteria hatari kama vile E. coli inaweza kukua katika mazingira tindikali.) Vigaji pia imesemekana kuwa na faida za afya kama kupunguza kupunguza moyo wa moyo, kusafisha matatizo ya ngozi, na kusaidia kupoteza uzito .
Vipuni vya Mchele
Siki ya siki ni mwepesi kuliko wote, na asidi kidogo zaidi kuliko aina nyingine ya siki. Mara nyingi hutumiwa katika kupikia Asia au Kichina na hutolewa kutoka kwa mvinyo wa mchele wenye rutuba. Ladha ya tamu na asili ya upole hufanya siki iliyo na mchanganyiko na sio bora kwa sahani tu zinazoongozwa na Asia bali pia marinades ya kuvutia.
Vinegar White
Siki iliyosafirishwa iliyosafirishwa hutolewa kwa pombe na ina ladha kali sana. Ikiwa ni pamoja na katika mapishi, inapaswa kutumika kwa kiasi kidogo sana. Ikiwa unahitaji mbadala ya siagi, unaweza kuongeza kidogo kwa maziwa.
Vigaji nyeupe iliyosafirishwa pia hutumiwa kwa ajili ya kusafisha , kutoka kwenye harufu ya harufu safi kwenye sakafu ya mbao kwa bidhaa ya asili ya kusafisha nje ya kahawa na microwave.