Recipe Sauce ya haraka ya Piri Piri

Mchuzi wa Piri Piri ni mchuzi na historia fulani. Ilianzia Afrika huko Angola na Msumbiji baada ya wakazi wa Ureno walifika na kuleta pilipili ya moto kutoka nchi yao wakati wa ukoloni. (Kwa Kiswahili, pilipili hizi huitwa piri piri .)

Leo, hii mchuzi mkali, harufu nzuri ni maarufu nchini Portugal, Angola, Namibia, Msumbiji na Afrika Kusini. Nchini Marekani, pia ni kawaida zaidi katika migahawa ambayo hufanya kazi kwa kuku. Sio tu ladha kubwa na kuku, jozi la mchuzi wa piri piri kwa kushangaza na samaki au jani. Jaribu piri piri na vyakula vya kukaanga , pia.

Kichocheo hiki cha peri peri mchuzi ni kutoka Msumbiji. Jitayarishe kwa kutibu moto, wenye kupika, na ladha!

Nini Utahitaji

• Vijiko viwili vilivyokundu moto wa chile (au 10 nyekundu chiles moto, kama vile chiles Thai)
• 1/2 kikombe cha limao
• Vijiko 2
• cilantro (finely kung'olewa)
• Supuni 1 ya parsley (iliyokatwa)
• 5 vitunguu vitunguu (kilichochongwa)
• 1/2 kijiko chumvi
• 1/2 kikombe cha mafuta (au mafuta ya karanga)

Jinsi ya Kuifanya

1. Ongeza kidole, juisi ya limao, cilantro, parsley, vitunguu, na chumvi kwenye processor ya chakula. Punga juu mpaka viungo ni uwiano mzuri.
2. Mara mchuzi unapoanza kupata laini, unganisha mafuta kwa polepole wakati mashine iko.
3. Mara baada ya mafuta yote kuingizwa, weka mchuzi kwenye jariti ya kioo na uache kusimama joto la kawaida hadi siku.
4. Kutumikia mchuzi wa piri piri na vyakula vya baharini vinavyotengenezwa, vilivyotengenezwa, au vikwazo. Na kumbuka: kidogo huenda kwa muda mrefu! (Ongeza mchuzi mno na ladha zako zinaweza tu kujifunza kwa njia ngumu.)

Maelezo ya Chef:

• Ni muhimu maziwa hutumia ni nyekundu ili kutoa rangi sahihi ya piri piri. Ikiwa unatumia nyuzi nyekundu nyekundu, wazike kwa kiasi kikubwa. Ikiwa unataka kweli kufanya hili kuwa sahihi, jipate mwenyewe "vidogo vya jicho" vya ndege, ambazo ni moto sana. Chile yoyote ya moto itafanya, ingawa.
• Ikiwa nyama ya marine, kama vile kuku, na mchuzi wa piri piri, hakikisha kuruhusu iketi kwa muda wa saa moja ili iweze kunyonya ndani ya nyama.
• Mchuzi wa Piri Piri unaweza kuhifadhiwa katika jar iliyotiwa muhuri kwenye friji kwa mwezi mmoja. Na kwa kuwa kidogo huenda kwa muda mrefu, hiyo inamaanisha unaweza kujaribu kujaribu sahani mpya ambazo hutumia mchuzi.

_Vyanzo:

_{Raichlen, S., Maroukian, F., & Bon Appétit Jikoni ya Jaribio. (2010). Kuku Piri-Piri. Ilifutwa Novemba 16, 2016, kutoka http://www.epicurious.com/recipes/food/views/piri-piri-chicken-359750}

_{Rowley Leigh, "Changamoto ya Moto kwa Palati za Delicate", The Financial Times (London, England), Septemba 25, 2004, uk. 6.}

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	303
Jumla ya Mafuta	27 g
Fati iliyojaa	4 g
Mafuta yasiyotengenezwa	20 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	10 mg
Karodi	15 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	3 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)