Majani, Mbegu, na majina tofauti kwa ajili ya mmea
Cilantro inajulikana kwa majina kadhaa tofauti ikiwa ni pamoja na parsley ya Mexico na parsley ya Kichina na ni mwanachama wa familia ya karoti, inayojulikana kama Coriandrum sativum. Mboga na majani huitwa cilantro katika Amerika, wakati mbegu (kutumika kama spice) huitwa coriander.
Majani (ambayo yanafanana na parsley ya kijani), inatokana, na hata mizizi ya mmea wa cilantro ni chakula. Maelezo ya kawaida ya ladha na wale wasiojali cilantro ni kwamba inapenda kama sabuni, lakini kwa wale wanaofurahia ladha hii yenye nguvu na ya pungent inaelezea kama peppery na accents mwanga wa machungwa.
Hata hivyo, ladha ya cilantro haiwezi kulinganishwa na mboga nyingine isipokuwa binamu yake, culantro , ambayo ina harufu sawa lakini ni mbaya sana katika ladha. Coriander , mbegu nzuri ya cilantro, ni kamili ya machungwa na ladha ya curry wakati wote na ina vidokezo vya nuttiness wakati wa ardhi.
Vidokezo vya kununua Cilantro safi
Cilantro inauzwa safi na kundi katika sehemu ya mazao ya masoko mengi, lakini kuchagua cilantro bora kununua inaweza kuwa ngumu kama hujui nini cha kuangalia. Cilantro kavu hupatikana katika masoko mengine, lakini sio thamani sana tangu harufu na harufu zinapotea katika mchakato wa kukausha.
Hata hivyo, cilantro iliyohifadhiwa inahifadhi ladha yake na ni mbadala nzuri ikiwa cilantro safi haipo. Cilantro inapaswa kuwa kijani mkali bila ishara za njano ndani ya vikundi. Watu wengine wana chuki na harufu ya cilantro na kulinganisha na ile ya dawa ya mdudu, lakini ikiwa unachukua whiff, harufu inapaswa kuwa karibu na ile ya mint au parsley.
Shina lazima iwe imara na mahali popote kutoka inchi nne hadi sita, ingawa ni bora zaidi kuliko mfupi; kama ungekuwa umesimama cilantro juu ya shina zao mkononi mwako, haipaswi kuinama au sio safi.
Kuhifadhi Cilantro na Kuiweka Sala
Cilantro inaweza kupata haraka haraka ikiwa imeshuka kwa mfuko wa mazao, hasa ikiwa kuna unyevu wowote katika mfuko au kwenye majani, lakini watu wengi huosha sufuria yao katika maji wanapofika nyumbani na kuifunga kwenye taulo za karatasi ili unyevu huu kwenye bay.
Hii ni mazoea mazuri, lakini kuna njia bora zaidi ambayo huongeza maisha ya rafu ya mimea.
Kuweka cilantro safi, kutibu kama ungependa maua kwa kuziweka kwenye jar ya maziwa na maji kidogo chini, kisha kufunika majani na mfuko wa sandwich wa plastiki unaofaa. Kwa sababu cilantro ni mazao ya baridi ya hali ya hewa, mazingira haya ni karibu zaidi unaweza kupata nyumbani na mazingira ambayo anapenda kukua.
Njia hii inaweza kukusaidia kuhifadhi cilantro yako hadi wiki tatu. Bila hivyo, unatazama siku tano hadi saba tu kwenye jokofu kwenye chombo kisichotiwa hewa. Kumbuka, ni mimea na kama vile mahitaji ya hewa na maji ya kukaa hai.