Bouquet Garni (inajulikana "bo-KAY gar-NEE") ni kifungu cha mimea na aromatics (kama vile celery au leeks) zilizounganishwa pamoja na kupikia twine na simmered katika hisa, supu au sahani ili kuongeza ladha na harufu.
Kifungu kinachofungamana kinasimamishwa kwenye kioevu kinachochochea kwa urefu wa kupikia twine ili iweze kupatikana kwa urahisi na kuondolewa mwishoni mwa kupikia.
Kulingana na aina gani za mimea na aromasi zinazotumiwa, vipengele vya vituni vinaweza kuunganishwa pamoja kwa njia tofauti.
Kwa mfano, mimea inaweza kuunganishwa katika sehemu ya leek au celery na kisha imefungwa salama. Hata jani safi la bay inaweza kusaidia kushikilia vitu pamoja.
Mbali na leeks, vipengele vya kawaida vya bouquet bouni ni
- celery
- thyme safi
- parsley inatokana
- jani la bay
Mtikio wa maua ni sawa na Sachet d'Épices , lakini sachet inatofautiana kwa sababu ni mboga ya mimea na viungo vilivyofungwa ndani ya cheesecloth.