Panettone ni matunda ya Kiitaliano ambayo yanafurahia saa ya Krismasi. Ni keki ya tamu, iliyofufuka ya chachu, ya bomba-kama katika texture, ambayo imejazwa na matunda yaliyoyokaushwa, na yenye rangi ya machungwa. Kuna matoleo mengi kama haya ya mikate ya Krismasi iliyoongozwa na Ulaya nchini Amerika Kusini, ikiwa ni pamoja na sufuria ya dulce de Navidad, na sufuria ya Chile ya pascua (ambayo ni mnene zaidi kutokana na ushawishi fulani wa Ujerumani). Familia nyingi hufurahia panettone na chokoleti ya moto wakati wa Krismasi.
Panettone ni zawadi maarufu za likizo, na bila kujali ni kiasi gani unachofurahia, ni rahisi kuishia na mabaki. Kichocheo hiki ni njia nzuri ya kubadilisha panettone ya ziada kwenye dessert ya kifahari, inayofaa kwa chama (New Years, labda?). Panettone inaingizwa kwenye syrup ya ramu, kisha ikawa na pudding ya ramu na matunda, na ikawa na cream iliyopigwa. Unaweza kuitumikia hili katika sahani ya tamu, au kuifanya kuwa "parfaits" binafsi.Nini Utahitaji
- Panettone 1 (kuhusu gramu 500-750)
- 1 kikombe chopped
- mananasi
- Makundi 1 ya machungwa ya machungwa (au clementine)
- Kwa Rum Syrup:
- 1 kikombe sukari
- 1/2 kikombe maji
- 1 fimbo ya mdalasini
- 1 kijiko cha maji ya limao
- Kijiko 1
- vanilla
- Piga chumvi
- 1/4 kikombe ramu
- Kwa Forodha ya Rum:
- 6 viini vya yai
- 1 1/4 kikombe sukari
- Vijiko 3
- cornstarch
- Piga chumvi
- 1 kikombe cream
- Vikombe 2 maziwa yote
- Vijiko 3 vya siagi
- 1/3 kikombe ramu
- Kijiko 1 cha vanilla
- Kwa Mkutano:
- 2 1/2 vikombe kupiga cream
- Vijiko 2 sukari
- Kusafisha: Matunda yaliyofanywa
Jinsi ya Kuifanya
- Kata panettone katika cubes moja ya inchi za mraba, na uwaweke kwenye bakuli kubwa.
- Kuandaa syrup ya rumi: Weka fimbo ya sukari, maji, mdalasini, chumvi na maji ya chokaa katika sufuria ndogo na kuleta kuchemsha. Simmer kwa upole kwa dakika 5. Ondoa kwenye joto na uache baridi. Koroa katika ramu na vanilla.
- Spoon syrup juu ya vipande vya cubed ya panettone, na kuchochea kuhakikisha keki wote soaks up syrup baadhi. Weka kando.
- Fanya rum custard: Weka viini vya yai kwenye bakuli la kuchanganya joto. Ongeza sukari, cornstarch, na chumvi na whisk kwa nguvu mpaka mchanganyiko uwe rangi ya njano.
- Ongeza kikombe 1 cha cream na vikombe 2 vya maziwa kwenye sufuria kubwa, na joto hata kuanza tu kuchemsha. Punguza hatua kwa hatua mchanganyiko wa maziwa katika mchanganyiko wa yai / sukari, whisking daima.
- Kurudia mchanganyiko mzima (maziwa, mayai, sukari) kwa sufuria na kupika juu ya moto wa chini, kuchochea, mpaka mchanganyiko unene na ungeuka juu ya dakika 5.
- Ondoa kutoka kwenye joto na kuchochea kwenye siagi na vanilla. Hebu baridi kwa muda wa dakika 5-10, kisha usumbuke kwenye ramu. Funika na mchanganyiko wa sarani na mchanganyiko wa baridi kwenye jokofu kwa muda wa dakika 15, au mpaka tayari kukusanyika piga.
- Weka cream ya kupiga makofi katika bakuli kubwa na usumbue katika sukari. Kichwa cha kikapu hadi kidogo ngumu. Whisk 1/2 ya cream iliyopigwa kwenye custard. Weka kando ya mapumziko ya juu ya piga.
- Katika bakuli la glasi au sahani ya tamu, weka safu ya panettone ya cub, ukitumia kuhusu 1/3 ya cubes. Ongeza kikombe cha 1/3 cha mananasi iliyotiwa na 1/3 kikombe cha makundi ya machungwa. Funika matunda na 1/3 ya mchanganyiko wa custard. Kurudia tabaka mara mbili zaidi, na kuishia na safu ya custard.
- Kueneza cream iliyobaki iliyopigwa juu ya kilele cha juu. Pamba tamu na matunda yaliyopangwa, kama vile mananasi zaidi na machungwa, ndizi, kiwi, nazi iliyokatwa, mbegu za makomamanga, jordgubbar, bluuberries au raspberries. Piga mpaka tayari kutumika.
Kumbuka: Ili kutayarisha glasi katika glasi za kibinafsi, fanya safu mbili za keki, matunda na custard katika kila kioo, na juu kwa kupendeza na cream iliyopigwa na matunda.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodiamu | 126 mg |
| Karodi | 54 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 6 g |