Hii ndiyo njia ya jadi ya kuacha samaki katika skillet iliyopigwa sana. Faida ya kufanya nje nje ya grill ni kwamba huwezi kujaza jikoni na moshi. Kichocheo hiki ni bora kwa burudani nje na kambi.
Nini Utahitaji
- Vikombe 1 1/2 / 360 mL siagi isiyosafishwa, imeyeyuka
- 6 salama ya samaki imara (karibu 1/2 "hadi 3/4" nene)
- Vijiko 3 / mL 45
- vijiko vya giza nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat grill na skillet nzito-chuma chuma au griddle katika grill. Kupata vizuri na moto, dakika 15 hadi 30. Hifadhi ya vijiko 12 vya siagi iliyoyeyuka kwa kuwahudumia na kumwaga wengine katika sahani kali.
- Piga kila kipande ndani ya siagi na kuinyunyiza viungo vya Cajun blackening pande zote mbili. Weka kwenye skillet na upika kwa muda wa dakika 2 hadi 3 au hata chini ni karibu nyeusi lakini haitaka kuchomwa. Flip kwa uangalizi hivyo fungets usivunja. Mimina juu ya kijiko cha siagi kwenye sehemu iliyopikwa na uendelee kupika muda wa dakika 2 hadi 3 au mpaka futi imekamilika (joto la ndani la 150 F). Ondoa samaki kutoka kwenye sufuria na uende kwenye sahani kubwa au sahani ya mtu binafsi.
- Kutumikia mara moja na vijiko 2 vya siagi kwa kuingia. Ni bora kupika juu ya vijiti 2 kwa wakati mmoja. Ondoa skillet safi kati ya kila aina ya vijiti na uhifadhi joto na la moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 549 |
| Jumla ya Mafuta | 47 g |
| Fati iliyojaa | 29 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sodiamu | 398 mg |
| Karodi | 1 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 31 g |