Ikiwa unataka kufanya burger ya kushangaza , unataka kuanza na nyama bora ya nyama inayowezekana. Na habari njema ni lazima usijali kuhusu maneno kama Kobe au Angus au kitu chochote kama hicho. Unaweza kununua nguruwe bora ya ardhi katika eneo lako la mchinjaji au maduka makubwa.
Kitu muhimu ni unataka nyama ambayo ilikuwa chini kabisa katika duka ambako unayununua, ikiwezekana siku hiyo . Na unataka mchanganyiko sahihi wa mafuta kwa konda.
Lakini hebu kupunguza vitu kidogo kwa kutaja bidhaa unayotaka kuepuka kwa gharama zote. Ninazungumzia juu ya zilizopo za plastiki-zilizotiwa muhuri za nyama ya nyama inayoitwa chubs . Hiyo ndio bidhaa ambazo zinakumbuka daima, na hutaki kuchanganya nao. Vile vile huenda kwa patties zilizofanyika, safi au waliohifadhiwa. Hakuna nope.
Ikiwa bidhaa hiyo ni msingi katika kituo kikubwa cha ufungaji mahali fulani saba inasema mbali na kisha kutumwa kwenye duka yako kwenye lori, hujui kweli unayopata, na muhimu zaidi, hakuna uwajibikaji. Mchinjaji wa jirani ni kusaga nyama na kukuuza kwako akikutazama jicho. Ndiyo, kununua nyama ya nyama ni mengi kuhusu uaminifu.
Kwa hiyo ikiwa unakwenda kwenye mchinjaji, unaweza kununua nguruwe ya chini ya ardhi iliyokuwa chini kabisa kwenye duka. Maduka mengine hutoa hii pia, na ndio unayotaka. Itakuwa kwenye maonyesho nyuma ya kioo katika kesi ya nyama, wao watapima kiasi unachotaka na kuifunga kwa ajili yako.
Unajua kuchimba.
80/20 Ground Nguruwe ni Perfect Blend
Sasa, sehemu hii ni muhimu: Hakikisha kupata ng'ombe ya 80/20 ya ardhi, ambayo inamaanisha kwamba asilimia 80 hutegemea, asilimia 20 ya mafuta. Hiyo inaweza kuonekana kama mafuta mengi, lakini kiasi kikubwa cha mafuta hiyo kitatolewa kama unachokipika, na matokeo yake ni kuwa unyevu, mwenyeji wa juicy.
Kama inavyofanyika, nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ni nzuri katika doa tamu ya 80/20, hivyo ikiwa ni kuuza ardhi chuck, uamuzi wako ni rahisi zaidi: kupata hiyo.
Sawa, ni nini juu ya trays hizo za nyama ya nyama ambayo huuza katika maduka makubwa? Baadhi ya hizo sio kubwa sana, lakini zinageuka kuwa baadhi yao ndiyo hasa unayotaka. Wale unayotaka ni vifurushi vya nyama ambavyo vilikuwa chini pale katika duka na zimefungwa katika ufungaji wa jadi unaojulikana kama tray iliyohifadhiwa katika duka: kimsingi tray ya kina ya styrofoam na sufuria ya plastiki imetengenezwa kote.
Uliza "Hifadhi ya Duka"
Ikiwa una bahati, itakuwa na lebo juu yake ambayo inasema "duka la kuhifadhi." Hifadhi ya kuhifadhi ni karibu kila mara 80/20 kwa sababu hutumia mafuta ya mafuta kutoka kwa kupunguzwa kwa nyama nyingine ambayo hujifanya huko. Kumbuka kwamba mchoro wa plastiki utatengenezwa kwa kasi ndani ya nyama na itakuwa kugusa nyama. Nyama itakuwa nzuri na nyekundu yenye mawe ya mafuta nyeupe inayoonekana.
Ikiwa studio inasema "ardhi safi kila siku" au "chini ya duka" utahitaji kuuliza ikiwa ina maana kuhifadhi dhahabu au ikiwa inamaanisha nyama ya nyama ambayo iliingia chubs wingi na kisha ikawa chini ya duka. Kwa hakika hutaki hilo.
Ufungashaji wa Kichwa-Tayari
Kwa upande mwingine, mara nyingi utaona mfuko unaoonekana kama huo unaoitwa tray iliyowekwa tayari ya kesi, au tray ya gesi iliyopigwa.
Kile kinachotokea hapa ni kwamba nyama inachukuliwa mahali pengine mbali na imefungwa katika trays ya mtu binafsi ambayo hupelekwa kwenye duka na huenda moja kwa moja kwenye rafu.
Tray itakuwa ya kina na plastiki itachukuliwa moja kwa moja kwenye kando ya tray lakini haiwezi kugusa nyama. Kutakuwa na nafasi kati ya nyama na plastiki. Nyama pengine itakuwa nyekundu. Hiyo ni kwa sababu vyombo hivi vimejaa pumzi ya oksijeni au wakati mwingine nitrojeni pamoja na kaboni ya dioksidi, ambayo huchangia kwenye rangi nyekundu.
Tatizo na bidhaa hii sio kwa sababu ya ukweli kwamba wao huputa gesi ndani ya ufungaji ili kurejea nyama nyekundu. Ni ukweli kwamba ulifanywa mahali pengine na kutumwa kwako.
Uliza Mchezaji wako wa Kuipiga kwenye Doa
Kuna chaguo jingine kwako, na ni kuuliza mchezaji wako kusaga chuck ya nyama ya nyama kwa ajili yako hapo papo hapo.
Ni ombi la kawaida na kitu chochote chochote chochote kizuri kinapaswa kuwa tayari kufanya. Ikiwa hawatakuwa, basi ni wakati mzuri wa kupata mahali pengine kununua nyama yako.
Kwa hiyo sasa unajua nini cha kuangalia, na nini unachoepuka. Vipande vya nyama: Hapana. Mizigo ya nyama na plastiki ambayo haina kugusa nyama: Hapana. Mtiba wa nyama na plastiki hutoka kwa nguvu kwenye nyama na kugusa nyama: Naam. Na bila shaka, nyama yoyote ya nyama ya chini ya ardhi, asilimia 80 hutegemea, kwamba mchinjaji wako hupima na kukuta.
Lakini ikiwa una mashaka yoyote, tu uulize duka la kuhifadhi, au uwaombe kusaga kipande cha nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe.
(Kwa njia, unaweza pia kusaga nyama yako mwenyewe .)