Hizi jicho la jicho la mtovu hupangwa maridadi katika mchanganyiko wa bourbon-dijon ladha, iliyohifadhiwa na iliyojaa mboga ya ladha ya siagi ya ladha. Kichocheo hiki kinachukua kasi kwenye ngazi mpya nzima.
Nini Utahitaji
- 4
- Ndovu ya jicho (12 ounces kila mmoja)
- Kwa Marinade:
- 1/4 kikombe cha bourbon
- 1/3 kikombe sukari kahawia
- Vijiko 2 vya mafuta
- Vijiko viwili vya haradali Dijon haradali
- Vijiko 2 vya Worcestershire mchuzi
- Vijiko 2 vya chumvi bahari
- Kijiko 1 cha pilipili nyeusi
- Kwa Butter Herb:
- 1/2 kikombe cha siagi isiyotiwa (joto la chumba)
- 1 kijiko cha rosemary (safi, finely kung'olewa)
- Kijiko cha 1 kijiko (safi, takriban kung'olewa)
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1/2 kijiko cha vitunguu poda
Jinsi ya Kuifanya
Kuandaa siagi ya kiwanja. Kuchanganya silika (sioyeyushwa) siagi ya joto la kawaida na mimea, chumvi, na poda ya vitunguu. Panda kwenye kipande kikubwa cha ukingo wa plastiki. Fomu katika sura ya logi, sura ya plastiki inayounda tube. Twist mwisho wa plastiki na tuck chini. Weka kwenye jokofu kwa masaa 2-3 kabla ya kutumia.
Kuchanganya viungo vya marinade katika upinde mchanganyiko mdogo. Fungua mifuko miwili ya plastiki iliyopatikana na mahali pa steaks 2 kila.
Gawanya marinade na kumwaga nusu katika mfuko mmoja na mchanganyiko uliobaki ndani ya mwingine. Kutoa hewa kutoka kwa mifuko, muhuri, na mahali kwenye jokofu kwa masaa 2-6.
Preheat grill kwa joto la juu kati. Ondoa steaks kutoka kwenye mfuko na uondoe marinade. Weka kwenye grill na upika kwa muda wa dakika 6-8 kwa upande, au mpaka steaks yamefikia unyenyekevu. Mara baada ya kupikwa, onya kutoka kwenye grill na juu kila jicho la ncha iliyo na kipande cha 1/2 cha kipande cha siagi ya mimea. Kutumikia mara moja na pande zako zinazopenda.