Easy Brown Rice Vermicelli Noodles na Uyoga Fresh Shiitake

Nitakubali: Mimi si kawaida kama vitunguu vya afya, kama vile ngano nzima au nyasi za mchele za mchele au pasta. Hata hivyo, vitunguu vya mchele wa kahawia hutofautiana kabisa! Thailand inaanza kupeleka vidole vya vermicelli ya kahawia ya kahawia, hivyo nilidhani nitawapa jaribio, na ninafurahi sana niliyofanya. Vipodozi vya mchele vya kahawia ni fantastically mwanga (sio nzito kama vitunguu vingi vya kahawia na pasta). Vipande vyema na pamoja na uyoga wa shiitake pamoja na bok choy, sahani hii ni kutibu mafuta duni wakati unapopata unataka taya au pasta. Furahia!

Nini Utahitaji

• Mfuko 1/7 ounces mchele wa mchele wa vermicelli (I like brand "Mama" iliyofanywa nchini Thailand)
• Vikombe 2 kuku supu
• Mayai 2 (vifuniko vinaweza kuacha mayai, au badala ya 1/4 kikombe cha tofu)
• Mchuzi 1 wa mchuzi wa samaki (au mchuzi wa samaki wa mboga au mchuzi wa soya)
• 4 karafuu vitunguu (minced)
• 1 hadi 2 chilies nyekundu (safi, minced, kurekebisha kulingana na jinsi spicy unataka noodles yako au omit kwa noodles kali sana)
• 1 vitunguu kidogo (iliyotolewa)
• Vikombe 2 shiitake uyoga (sliced ​​au mchanganyiko wa uyoga)
• Vikombe 2 bok choy (kung'olewa katika vipande vya squarish au strips; tofauti mabua nyeupe kutoka majani)
• Vikombe 2 hadi 3 vya maharagwe ya maharagwe
• 1/4 pilipili pilipili (nyeusi au nyeupe)
• Vijiko 4 vya mafuta (kama inahitajika kwa kuchochea-kukata)
• Vijiko 4 vya divai nyeupe (au sherry kwa kuchochea-kaanga; inaweza badala ya mchuzi)
• Kusafisha: marashi ya chokaa
• Pamba: 1/2 kikombe coriander (safi)

Jinsi ya Kuifanya

1. Jua mchuzi (ikiwa ukifanya kutoka kwenye cubes, sunganya tu cubes na maji ya moto katika kikombe cha kupimia kikombe au bakuli).
2. Ongeza mayai na kuchochea mpaka vijiko vikate na kupika (zaidi au chini kufuta) katika mchuzi.
3. Kuvuta mchuzi wa samaki, mchuzi wa samaki wa mboga, au mchuzi wa soya. Weka kando. Ikiwa Unatumia Tofu: Futa tofu laini ndani ya mchuzi kama unavyotaka na mayai.
4. Weka kok au kubwa kaanga (inapaswa kuwa kina kirefu) juu ya joto la kati. Ongeza 1-2 Tbsp. mafuta na kuzunguka, kisha kuongeza vitunguu, chili, na vitunguu vya kupikia. Futa-kaanga 1 dakika, au hadi harufu nzuri. Wakati wowote sufuria ya kok / kukata inakauka, ongeza Tbsp. ya divai / sherry au mchuzi badala ya mafuta zaidi.

1. Ongeza uyoga na endelea kuchochea-kukataa dakika nyingine mbili, au mpaka uyoga uweke.
2. Ongeza vipande vya "nyeupe" za bok choy na usumbue-kaanga dakika nyingine au mbili, mpaka upole.
3. Sasa ongeza mchanganyiko wa yai (au mchuzi-tofu) uliyotengeneza mapema, pamoja na mboga za bok, na kuchochea kuchanganya.
4. Wakati mchanganyiko huu kama vile mchanganyiko unaanza kupungua, kupunguza joto hadi kati na kuongeza vidonda. Usijali kama vitunguu (ambazo hukaa kavu katika maumbo ya mraba au mviringo) kuangalia kama "vinavyozunguka" hapo juu . Kutumia kijiko au spatula yako, wafungue chini kwenye mchuzi, kisha uacheze kwa upole na ufanane na upande mwingine. Hatua kwa hatua watapunguza kasi ndani ya kioevu cha moto na tofauti.
5. Kama vitunguu vinavyocheleza, endelea kugeuka na kuchanganya juu ya joto la wastani ukitumia mwendo wa kuchapisha (karibu kama ungekuwa wakipiga saladi) mpaka mchuzi wote umefungwa. Kufanya hili kwa upole, kama vitunguu ni nyembamba sana na hulia kwa urahisi.
6. Wakati mchuzi wote umekwisha kufungwa (baada ya dakika 5), ​​futa joto na kuongeza vichaka vya maharagwe na ueneze juu ya pilipili nyeusi au nyeupe. Tena, "toa" vitunguu kuchanganya viungo hivi.
7. Jaribu-kupima vidonda. Ikiwa wanahitaji chumvi zaidi, futa 1 zaidi ya Tbsp. mchuzi wa samaki, mchuzi wa samaki wa mboga, au mchuzi wa soya juu ya vitunguu na kuchapa kuchanganya. Kufanya hivyo mpaka ladha taka inapatikana. Ikiwa pia ni chumvi kwa ladha yako, itapunguza 1-2 Tbsp. laini safi au maji ya limao juu ya vidonda na kupiga kuchanganya. Kumbuka: chumvi ya vidonda vyako kitategemea jinsi mchuzi wako unavyoanza, kwa hiyo unapaswa kurekebisha ipasavyo.

1. Kutumikia: sehemu ya vitunguu kwenye sahani za kibinafsi na juu kila mmoja na kunyunyizia coriander pamoja na kabari la chokaa safi. AU, chukua vitunguu vyote kwenye sahani kubwa ya huduma. Kunyunyizia coriander safi na kuongeza kabari za chokaa pande zote. Ikiwa unataka, tumikia mchuzi wa pilipili wa Thai kwenye upande, na ufurahi!