Familia yangu ya Cajun ilikuwa na bustani ya pecan, na wakati wa mavuno ilikuwa daima maalum. Tungekaa karibu na meza ya jikoni kwa masaa, tukipiga karanga. Hiyo ilikuwa yenye kuchochea baada ya muda lakini hakuna hata mmoja wetu aliyeachiliwa kutoka kwenye mchakato wa kamba, hata wakati ikawa kazi.
Ingekuwa inaonekana kuwa mkosafu kuwa si sehemu ya kuhudhuria wababa kutoka shamba la familia, kama Mjomba wangu Mkuu Adolphe alivyofikiria miti kama watoto wake. Alijifunza pecans kwa miaka, kupanda mimea mbalimbali na kuchukua kiburi kikubwa kwao - hasa aina yake ya "karatasi ya kichwa" iliyopendekezwa, pecan ndogo iliyoumbwa ambayo ilikuwa na urefu wa 4 inchi, na hasa ladha.
Angalia pia
Pecans iliyochelewa iliyopangwa
Baked Sugared Pecans
Nini Utahitaji
- Vijiko 8 vya siagi (fimbo 1)
- Vikombe 8 pecan halves
- 1 1/2 kijiko chumvi
- 1 1/2 vijiko vitunguu chumvi
- Kijiko 1 cha pilipili nyeusi
- 1/2 kijiko cha pilipili nyeupe
- 1/4 kijiko cha pilipili cayenne
Jinsi ya Kuifanya
- Weka skillet nzito juu ya joto la juu-kati na sura siagi.
- Wakati siagi inakayeyuka, lakini kabla ya kuanza kuvuta kahawia, ongeza wafugaji na usupe kwa karanga kanzu sawasawa na siagi.
- Kuchanganya viungo vilivyobaki na kuinyunyiza karanga zilizopigwa. Tena, tupate kuvaa karanga sawasawa na viungo. Geuza joto hadi kati, na uendelee kupika kwa dakika 10, na kuchochea mara kwa mara.
- Wakati wa baridi, pecans wa duka kwenye mfuko wa kitambaa cha zip au aina nyingine ya chombo cha hewa. Ikiwa bado una pecans baada ya siku chache, wewe si Cajun. Hata hivyo, wanaweza kuwa waliohifadhiwa kwenye mfuko wa kitambaa cha zip au chombo kilichopuzwa.
Hizi ni nzuri kama zawadi za hostess, zilizowekwa kwenye jar inayovutia.
BONUS TIP: Pecans stale inaweza kuwa "freshened" kwa kuoka kwa dakika chache kwenye karatasi ya kuoka katika tanuri 200 ° F. Baba aligundua siku hii wakati wageni wengine walipungua na hakuwa na kitu chochote cha kutumikia na vinywaji, isipokuwa stale ya karanga. Dakika chache katika tanuri na walikuwa nzuri kama mpya. Alihitaji kueleza, hata hivyo, kwa nini karanga zilikuwa za moto! Kutumia mawazo yake wazi, alisema tu kwamba daima aliwahi moto wa karanga.
TIPA YA BONUS: Ili kufanya makombora ya pecans chini ya kazi, ongea maji moto juu yao, na kuruhusu kuweka kwa muda wa dakika 10 kabla ya kamba. Hii inafanya kuwa chini ya brittle na inafanya iwe rahisi kuondoa karanga katika nusu badala ya vipande vipande.
Unaweza pia kuwa
Chrisanne's Cajun Spiced Pecans
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodiamu | 109 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 3 g |