Vipodozi vya Soba ni muda mrefu, vidonda vyema vya Kijapani vilivyotengenezwa kutoka kwa buckwheat. Hapa, wanatupwa katika vinaigrette ya gingery ambayo ina wajibu mara mbili kama marinade kwa lax. Kwa kuwa unaweza kuandaa saladi wakati samaki ni kupikia, mapishi yote huja pamoja chini ya dakika 30 - kubwa kwa usiku uliofanyika wakati bado unataka chakula maalum. PS Ikiwa hula samaki, saladi ya soba ni nzuri peke yake!
Vidokezo: Kwa ajili ya kuwasilisha rasmi zaidi, uulize samaki yako ili kukata saum ndani ya 4 4 ya ounce ya ngozi isiyo na ngozi, na uacha sehemu zote baada ya kupikia. Kutumikia, kugawanya saladi ya soba kati ya sahani 4 au bakuli duni. Juu kila mmoja na sehemu ya mtu binafsi ya lax na 1/4 ya chunks za avocado. Pamba na mbegu za sesame zilizochafuliwa au scallions zilizokatwa kama unapotaka.
Kuna aina kadhaa za vitunguu vya soba - vingine vinatengenezwa kwa buckwheat 100%, vingine vina mchanganyiko wa buckwheat na ngano. Pia kuna aina maalum ambazo zina unga wa unga, mugwort, au chai ya kijani. Napenda soba iliyofanywa kwa buckwheat 100% kwa ladha yake tofauti. Ikiwa unununua vitunguu vilivyotengenezwa kutoka kwa mchanganyiko wa pigo, angalia wale ambao huwa ni buckwheat kwa ladha bora na texture.
Nini Utahitaji
- Pound 1 katikati-kata filt safu (ngozi kuondolewa)
- Kwa mavazi na Marinade:
- 1/4 c up
- mchuzi wa soya ya tamari (kupunguzwa sodiamu ni nzuri)
- 1/4 kikombe cha machungwa ya machungwa
- Vijiko 2 vya neutral-mafuta yaliyotengenezwa (kama vile mazao au canola)
- Vijiko viwili vinavyotokana na siki ya mchele
- Vijiko viwili vya sira safi ya maple (ikiwezekana darasa la B)
- Vijiko 2 vinavyotumia mafuta ya sesame
- Kijiko 1 cha tangawizi safi (finely grated)
- Kwa Salaba ya Soba:
- 1 (8-ounce) paket buckwheat soba
- 24 mikuki ya asparagus (iliyopigwa)
- 1 pilipili kengele pilipili (cored na kukatwa katika strips nyembamba)
- Karoti 2 (zilizopigwa, zimekataliwa, na
- julienned )
- 1 ya avocado (iliyopigwa, iliyokatwa, na kukatwa ndani ya chunks 1/2-inch)
Jinsi ya Kuifanya
1. Preheat tanuri hadi 400 ° F. Weka samaki katika sahani ya kuoka. Whisk pamoja tamari, juisi ya machungwa, mafuta, siki ya mchele, siki ya maple, mafuta ya sesame, na tangawizi hadi imulsified. Piga nusu ya kuvaa juu ya samaki, na uiruhusu kuruka wakati tanuri inavyopanda.
2. Chukua sufuria kubwa ya maji kwa chemsha. Ongeza nyanya za soba na upika kwa muda wa dakika 6 hadi 8 hadi dente. Weka soba katika colander, suuza chini ya maji baridi ya maji, na ukimbie.
Tumia soba kwenye bakuli kubwa. Mimina nguo iliyobaki juu ya vitunguu vya soba na kupiga pamoja. Weka kando.
3. Kuoka samaki bila kufunikwa katika tanuri ya preheated, basting mara kwa mara, mpaka kupikwa kupitia, dakika 20-25, kulingana na unene wa fillet. (Samaki ni tayari wakati ni opaque katikati na hupiga kwa urahisi kwa uma.)
4. Wakati samaki ni kuoka, jitayarisha mboga mboga: Ongeza kilo moja ya maji kwenye sufuria kubwa, ya kina ya skillet au ya kichwa, na uleta. Ongeza asugiko, kupunguza joto, na simmer tu mpaka kijani mkali, lakini bado crisp, juu ya dakika 1 hadi 2. Futa sura ya asufi na suuza na maji baridi ili kuacha mchakato wa kupikia. Chagua asugi katika vipande 1-inch. Ongeza kifagiko, pilipili ya njano, na karoti kwenye soba, na usonge pamoja.
5. Wakati samaki iko tayari, uivunje ndani ya chunks na uma. Juu ya soba na lax na avocado, na utumie. Furahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 637 |
| Jumla ya Mafuta | 25 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodiamu | 1,053 mg |
| Karodi | 69 g |
| Fiber ya Chakula | 15 g |
| Protini | 42 g |