Vipande vya spring vya maridadi vijazwa na nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, shrimp, uyoga mweusi na vidole vya vitunguu.
Nini Utahitaji
- 6 uyoga mweusi kavu
- 1/4 pound konda nguruwe
- 1 kikombe cha maharagwe ya maharagwe ya maharagwe
- 1/2 nyekundu kengele pilipili
- 4 Kichina vitunguu chives
- Karoti 1/2
- Kikombe 1 Napa kabichi (iliyopigwa)
- Kwa Marinades kwa Shrimp na Nguruwe:
- 1 kijiko cha soya mchuzi
- 1/4 kijiko cha mafuta ya sesame
- Piga pembe ya 1
- Shrimp 10 kati (mbichi, shelled, na kuondolewa)
- 1 kijiko mchele mvinyo (sherry kavu au kwa sababu)
- Kijiko 1 cha cornstarch
- Kwa Sauce:
- Vijiko 2 vya mchuzi wa oyster
- Vijiko 1 cha mchele Kichina (au sherry kavu)
- Vijiko 2 vya mchuzi wa soya (au mchuzi wa chini wa sodiamu)
- Kijiko 1 cha mafuta ya sesame
- Kwa Frying Rolls Spring:
- Vikombe 4 mafuta (kwa ajili ya kukata-frying, pamoja na vijiko 6 kwa kuchochea-kukata)
- Supu 1 ya kijiko (iliyokatwa)
- Tangawizi ya 1 ya kijiko (iliyokatwa)
- 24 spring roll wrappers
- Kwa salama za salama (hiari):
- Mchuzi wa Plum
- Mchungaji wa moto
Jinsi ya Kuifanya
Maagizo ya Nyasi ya Spring:
1. Fanya uyoga kwa kuingia kwa maji ya moto kwa muda wa dakika 20 hadi 30. Futa maji yoyote ya ziada. Kataa shina na kipande vizuri.
2. Kata nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe. Ongeza mchuzi wa soya, mafuta ya sesame, na cornstarch. Nenda kwa dakika 15.
3. Futa shrimp chini ya maji ya maji ya joto. Pat kavu na taulo za karatasi. Piga vizuri. Piga mvinyo na mchele wa mchele. Nenda kwa dakika 15.
4. Futa mimea ya maharagwe ya maharagwe na ukimbie kabisa. Osha pilipili nyekundu na kete. Osha na kete maziwa ya vitunguu. Osha na kupamba karoti na kabichi.
5. Katika bakuli ndogo, changanya pamoja viungo vya mchuzi. Weka kando. Jua wok kwa kati-hadi juu ya joto. Wakati mafuta ni moto, ongeza vijiko 2 vya mafuta. Wakati mafuta ni ya moto, ongeza vitunguu na ukitie-kaanga hadi harufu. Ongeza nguruwe. Futa-kaanga mpaka inageuka nyeupe na ni karibu asilimia 80 kupikwa. Ondoa kutoka kwa wok na kukimbia kwenye taulo za karatasi.
6. Ongeza mafuta ya vijiko 2. Wakati mafuta ni moto, ongeza tangawizi. Futa-kaanga mpaka kunukia. Ongeza shrimp. Futa-kaanga hadi watakapokuwa wanageuka. Ondoa kutoka kwa wok na kukimbia.
7. Ongeza mafuta ya vijiko 2. Wakati mafuta ni ya moto, ongeza mboga, moja kwa wakati, kuanzia na uyoga, kisha pilipili nyeupe ya kengele, kabichi, chibe za vitunguu, karoti zilizokatwa na mimea ya maharagwe ya maharage.
8. Ongeza mchuzi kwa wok. Ongeza nguruwe na shrimp nyuma kwenye sufuria. Jua kwa njia. Ondoa na baridi.
9. Safi wa wok. Preheat mafuta kwa kina-kukata hadi digrii Fahrenheit 360 wakati wa kuandaa rolls spring.
10. Weka kitambaa cha nywele mbele ya wewe ili uunda sura ya almasi. Tumia kidole chako cha kidole ili kuimarisha pande zote kwa maji au kuweka pembe ya maji / maji. Weka kijiko cha vijiko 2 vya kujaza karibu na chini. Panda mara moja, tuck katika pande na kisha kuendelea rolling. Omba juu.
11. Fukeni ya spring hupanda makundi 3 hadi 4, kupika mpaka wao ni kahawia dhahabu na crispy (dakika 3).
Ondoa na kijiko kilichopangwa na kukimbia kwenye taulo za karatasi.
12. Kutumikia mikeka ya spring na mchuzi wa plamu na haradali ya moto kwa kuingia.
Zaidi ya Rolls Spring
Rolls ya Spring na Nguruwe ya Nguruwe
Rolls Mini Spring Pamoja na Nguruwe - iliyofanywa na nguruwe ya ardhi, kwa kutumia mini-spring roll wrappers
Vipindi vya Kivietinamu vya Spring - Cha Gio - hutumiwa na mchuzi wa samaki tamu na sour kwa kuingia.