Pipi hii ya Kifaransa ya tamu, yenye kupendeza ni upeo bora wa tarts za dhahabu za kawaida za Kifaransa . Tarts ya matunda, hususan, ni maarufu nchini Morocco, na mara nyingi hujumuisha safu ya creme patissiere , au cream ya keki.
Kichocheo chini hufanya unga wa kutosha kwa shell mbili za "9 au 10". Ikiwa hauna haja ya mikondoni yote, bake mkate mmoja na uifungishe, au fanya unga wa ziada kwenye sufuria ya tart na kufungia unga usiojaa.
Ruhusu muda wa saa mbili au zaidi ya kutisha kwa unga. Unga unaweza kuwa friji kwa masaa 24, au waliohifadhiwa kwa miezi miwili.
Nini Utahitaji
- Vikombe 3 (340 g) unga
- 1/2 kikombe (100 g) sukari
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1 kikombe (220 g) siagi baridi unsalted, kukatwa katika bits
- 2
- viini vya yai
- Vijiko 1-4 maji ya barafu (kama inahitajika)
Jinsi ya Kuifanya
- Punga unga, sukari na chumvi. Kata ndani ya siagi ya baridi na mchezaji wa mchungaji au uma ili mchanganyiko ufanane na unga mzuri na bits ya siagi si kubwa kuliko mbaazi. (Vinginevyo, unaweza mchakato wa mchanganyiko kwenye mode ya pigo katika processor ya chakula.)
- Ongeza vijiko vya mayai, na uendelee kuchanganya na mchezaji wa mchungaji (au kwenye hali ya pigo katika processor) mpaka mayai yameingizwa sawa na mchanganyiko unafanana na unga mzuri.
- Koroa maji ya barafu kwa uma, vijiko moja kwa wakati, mpaka mchanganyiko umehifadhiwa tu ya kukusanya na kuunda mpira. (Au, pamoja na mchakato wa chakula, ongeza kijiko moja kwa wakati tu hadi mchanganyiko utengeneze unga.)
- Gawanya unga katika nusu na kupiga kila sehemu katika daraja laini. Punga na plastiki, na uangalie kwenye friji kwa saa angalau 2, au mara moja ikiwa unapendelea. Unga unaweza pia kuwa waliohifadhiwa kwa miezi miwili.
- Ondoa unga wa chilled kutoka friji, na kuruhusu kupumzika kwenye joto la kawaida kwa dakika 15 hadi 30. Kwenye uso usio na mwanga, panda unga. Kuinua na kugeuka unga kama unavyofanya kazi, kuweka uso wa kazi ukiwa na unga ili kuzuia kushikamana. Fitisha unga katika sufuria ya tart na uifanye imara dhidi ya pande na chini bila kuifanya. Punguza unga wowote wa ziada na kisha ufunika na uifishe unga katika sufuria kwa angalau dakika 30 kabla ya kujaza na kuoka.
- Ili kuandaa kabla ya kuandaa shell ya kitambaa kilichopoteza, panda unga wote kwa kofia, funika vyema kwa foil na ukike kwenye 375 ° F (190 ° C) kwa dakika 15. Ondoa foil, na endelea kupika hadi rangi ya pekee kwa shell iliyobakiwa, au kahawia wa dhahabu kwa shell iliyojaa kikamilifu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sodiamu | 114 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |