Kila mtu anapenda nyamaloaf, na kwa sababu nzuri. Injili hii ya kiuchumi inaweza kupendezwa karibu kila njia unayoweza kufikiria, ni rahisi kufanya, na ni ladha ya moto au baridi. Hapa kuna vidokezo vya kufanya nyama bora zaidi .
Ncha muhimu zaidi? Usichukue mchanganyiko sana. Ikiwa unapochanganya nyama ya nyama itakuwa ya kuchanganya, itapunguza maji wakati wa kupikia, na kusababisha mkate mkali zaidi.
Chakula cha nyama kina viungo vitatu vya msingi: nyama ya ardhi, binder kama makombo ya mkate au oatmeal, na kioevu.
Mimi daima kuzama binder katika kioevu kabla ya kuongeza nyama. Kisha hautakuwa na chunks kavu ya mkate katika nyama yako ya nyama - mojawapo ya malalamiko ya kawaida kuhusu nyama ya nyama!
Unapofanya meatloaf kutoka Uturuki au kuku, unahitaji kuongeza binder nyingi au mkate utakuwa mgumu sana na nzito. Kwa maelekezo ya jadi ya nyama, unaweza kutumia nyama yote ya nyama , au kuongeza nyama ya nyama ya nguruwe kwa mchanganyiko kwa texture kidogo ya mwangaza na mkate zaidi ya kuvutia.
Mama yangu daima alioka nyama ya nyama yake kwenye sufuria ya broiler ambayo ilikuja na vifuniko katika miaka ya 1970. Ina slits kwenye rack ya juu badala ya waya, na sehemu ya chini ili kukamata majibu. Hii inachukua nyama ya nyama isiyo na nguvu lakini inakuwezesha mafuta kunyakua wakati wa kupikia.
Kuongeza viungo vingine kwa nyama ya nyama itasaidia kuongeza unyevu na ladha na kufanya texture nyepesi. Plus utapata vitamini zaidi na madini katika kila hutumikia! Unaweza kuongeza karoti zilizopikwa au iliyokatwa au viazi, vitunguu vilivyomwa na kupikwa, nyanya zilizokatwa, uyoga uliokatwa, mchicha wa kupikwa, jibini, au cream ya sour.
Nyama ya nyama haiwezi kushikamana kwa ukamilifu pamoja na nyongeza hizi, lakini itapendeza sana. Na msimu ni muhimu sana.
Baada ya nyama ya nyama kupikwa, basi nyama ya nyama iketi kwa muda wa dakika 15-20 kabla ya kutumikia. Hii inaruhusu juisi kugawa tena, hivyo texture ni juicy, zabuni, na kamilifu kabisa.
Sijaonana na nyama ya nyama ambayo haiwezi kuhifadhiwa kabla au baada ya kupikia. Tu thaw kupikwa na waliohifadhiwa meatloaf katika microwave kwa ajili ya chakula cha jioni fabulous katika dakika. Ikiwa unafungia kabla ya kupika, usisitishe nyama ya nyama, kuiweka kwenye tanuri, na kupika muda wa 1-1 / 2 hadi 2 kuliko mapendekezo ya awali ya mapishi.
Na kumbuka, unatumia nyama ya udongo katika mapishi haya, kwa sababu ya sababu za usalama wa chakula, tumia joto la kupima papo na upika nyama ya nyama ya nyama ya nyama kwa joto la ndani la digrii 160, nyama ya nyama ya kuku kwa digrii 165.
Tumia mawazo yako na kufurahia na mapishi haya. Na unapotengeneza mapishi yako mwenyewe ya ajabu, kuandika ili uweze kuifanya tena.