Serbian Koljivo (pia inajulikana kama zhito) ni sahani ya ngano ya kuchemsha iliyoitumiwa liturgically katika jadi ya Kikristo ya Orthodox. Linganisha koljivo na Kipolishi toa , na chakula cha Kirusi na chakula Kiukreni. Wao ni karibu sawa, lakini tofauti ya kushangaza zaidi, labda, ni kwamba Poles kula pudding zao za ngano karibu tu juu ya Krismasi, na Wakristo wa Orthodox hula yao siku ya Krismasi na baada ya mazishi, Ijumaa ya kwanza ya Lent Mkuu, na slavas. Kati ya Wakristo wote wa Orthodox, Waashuri pekee wana slava - desturi ya kuadhimisha siku ya sikukuu ya sikukuu ya mtakatifu wa familia.
Maelekezo hutofautiana sana kutoka kwa kaya hadi kwa kaya, lakini mara nyingi pudding ina berries ya ngano ya kuchemsha na asali au sukari, karanga na, wakati mwingine, matunda yaliyokaushwa, sinamoni, na cream.
- Kumbuka: Berries ya ngano hupatikana kwenye maduka ya chakula na afya, lakini kamut berries au mchele huweza kubadilishwa na athari nzuri (wakati wa kupika lazima urekebishwe kulingana na aina ya nafaka inayotumiwa).
Nini Utahitaji
- 1 pound ngano berries (ilichukua juu na kabisa nikanawa)
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1 walnuts pound (ardhi, si kung'olewa)
- 1 sukari ya confectioners ya sukari
- 1 kijiko cha vanilla, ramu, au ladha ya almond
- Kijiko cha mdalasini 1
Jinsi ya Kuifanya
- Mahali pound 1 ilichukua juu ya matunda ya ngano katika sufuria kubwa au tanuri ya Kiholanzi na kufunika na inchi kadhaa ya maji ya moto na basi waache saa 1. Jitakasa na safisha vizuri katika maji ya luvu 2 mara.
- Katika sufuria kubwa au tanuri ya Kiholanzi, tengeneza berries za ngano zilizosafishwa na zilizochwa, maji 4 ya maji, na chumvi 1 cha kuchemsha. Kupunguza joto na kupika hadi zabuni. Usizidi. Wakati ngano inafanywa (mahali popote kutoka kwa dakika 90 hadi saa 2), suuza maji ya luvu na shida mara mbili. Hebu berries za ngano zilizopikwa ziweke kwenye sinia juu ya bakuli ili kukamata matone usiku moja.
- Siku inayofuata, changanya mchanganyiko wa ngano za ngano na 1 pound ya walnuts ya chini ya ardhi, sukari 1 ya sukari, vanilla, rumi au ladha ya almond na kijiko 1 cha sinamoni. Kuhamisha bakuli kubwa ya kioo na kupamba.
- Kutumikia kwa ajili ya mazishi, punda koljivo kuwa sura inayofanana na kaburi. Wakati mwingine uso mzima una vumbi na sukari ya confectioners na maandalizi ya marehemu yanaelezwa juu na zabibu, au msalaba unafanywa na zabibu au cubes ya sukari. Mara nyingi mshumaa huwekwa katikati ya koljivo na kuangazia mwanzoni mwa huduma ya kumbukumbu na kuzima mwisho wake. Baada ya sherehe, wale waliohudhuria mazishi hula koljivo huku wakionyesha matakwa mazuri kwa wafu.