Ikiwa hukujaribu meatballs zilizofanywa na kuku kabla, unastahili. Kutoka kwa ladha hii juu ya mapishi ya classic ni kamili kwa watu ambao hawana nyama nyekundu, au kwa mtu ambaye anataka tu mabadiliko ya kasi.
Unaweza kutumia matiti ya kuku ya ardhi au nyama nyeusi na nyeupe katika mapishi hii rahisi ya nyama za nyama za kuku. Hakikisha tu kuwasha hadi joto la ndani litafikia Fahrenheit ya digrii 165 na uangalie joto hilo na thermometer sahihi ya chakula .
Kuku hufanya nyama ya zabuni zaidi na yenye upole zaidi. Unaweza kutumia kuku nyeupe nyama ya nyama, au kuchagua kuku iliyofanywa na nyama nyeupe na nyeusi. Ground Uturuki pia ni mbadala iliyokubalika ya kuku ya ardhi katika mapishi haya.
Tumia nyama hizi za nyama badala ya maziwa ya nyama ya nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe katika mapishi yoyote. Je! Kuwa na ufahamu kwamba ni zabuni zaidi kuliko nyama za nyama nyekundu, hivyo uwafanye kwa upole.
Nini Utahitaji
- Vijiko 1 vya siagi
- 1/2 kikombe vitunguu (finely kung'olewa)
- 1 karafuu ya vitunguu (minced)
- 1/3 kikombe cha mkate makombo (kavu nzuri)
- Yai 1
- 1/4 kikombe maziwa
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1/8 pilipili pilipili
- 1/2 kijiko kilichokaa kavu ya majani ya tarragon
- 1 pound ardhi kuku (au Uturuki)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi nyuzi 350 Fahrenheit.
- Katika sufuria ndogo, kuyeyusha siagi juu ya joto la kati. Ongeza kitunguu na vitunguu; kupika na kuchochea mpaka mboga ni zabuni, dakika 5 hadi 7. Usiruhusu kuwa kahawia; unataka kuwa laini na sio pande zote.
- Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na uweke mchanganyiko wa vitunguu kwenye bakuli la kati.
- Ongeza nyanya za mkate, yai, maziwa, chumvi, pilipili, na tarragon kwenye mchanganyiko wa vitunguu katika bakuli na kuchanganya vizuri. Ongeza kuku ya ardhi; Changanya kila kitu kwa upole kwa mikono yako tu hadi kuunganishwa. Kwa hatua hii, mchanganyiko unapaswa kuwa chilled hivyo nyama za nyama ni rahisi kuunda. Funika na kuingia kwenye friji kwa masaa 1 hadi 3.
- Kisha fanya mchanganyiko katika vikapu vya nyama-inchi 1. Waweke kwenye karatasi ya Silpat au ya ngozi iliyochapisha karatasi ya kuki.
- Bika mpira wa nyama kwa muda wa dakika 15 hadi 20 au mpaka nyama za nyama zimepikwa kwa digrii 165 Fahrenheit.
- Ondoa meatballs kutoka tanuri; matumizi yao katika mapishi au kuruhusu baridi kwa dakika 20 kufungia. Futa nyama za nyama kwenye jokofu, kisha fungia kwenye safu moja kwenye karatasi za kuki, pindika kwenye vyombo vya friji za ngumu, salama vizuri na jina la mapishi, na tarehe iliyoandaliwa, na kufungia hadi miezi 3.
- Ili kutambaa nyama za nyama za kuku, basi mfuko unasimama kwenye friji usiku moja, au uitumie katika mapishi iliyohifadhiwa moja kwa moja kutoka kwenye friji.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodiamu | 132 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 24 g |