Kihispania cha Kihispania cha Croquettes (Croquetas de Jamón)

Kila Mhispania huahidi kuwa mama yao hufanya croquettes bora zaidi. Fritters hizi zenye mazao ni kikuu cha eneo la tapas la Hispania , na utawapata kwenye kutoa kote nchini. Kwa bahati, wao ni rahisi kutosha nyumbani pia.

Croquetas de jamón ( cured ham croquettes) ni ndogo, nyepesi na fried bechamel fritters ambayo ni pamoja na ladha Kihispania kuponywa ham . Wao ni hit uhakika kama appetizer au vitafunio mchana na glasi ya bia au divai. Sehemu bora ni unaweza kufanya unga kabla ya muda na kufungia. Kisha, chukua unga wa croquette nje ya friji, kanzu ndogo ya fritters katika mikate ya mkate na piga ndani ya sufuria ya kukata. Ikiwa una nafasi ya kutosha ya freezer unaweza hata kufungia kikamilifu kikamilifu na mikanda iliyo tayari - basi unapaswa kufanya kaanga!

Nini Utahitaji

• 1/2 kikombe / mililita 100 kuku mchuzi
• Vijiko 8 vya mafuta
• 3/4 kikombe / 107 gramu unga
• 1 1/2 vikombe / mililita 350 maziwa
• 1/2 kijiko nutmeg
• Dash ya pilipili
• Hamia 1/2 ya nyama (yenye mkono mzuri sana, hivyo inaweza kuchanganywa vizuri na unga)
• Mayai 2 (hupigwa kwa vijiko 2 vya maji)
• Kikombe 1
• mikate ya mkate kwa mipako
• Chupa 1
• Kihispania ya mafuta ya frying

Jinsi ya Kuifanya

1. Jua vijiko 8 vya mafuta kwenye sufuria kidogo juu ya joto la kati. Ongeza unga na upika kwa muda wa dakika 3, ukisisitiza daima. Hatua kwa hatua kuongeza maziwa na mchuzi wa kuku, kuchochea bila kuacha. Hii inaweza kuchukua hadi dakika 30.
2. Kisha, ongeza mboga, chumvi, na pilipili ili kuonja. Kupika juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara mpaka mchuzi umeenea na laini.
3. Ongeza ham iliyopangwa na kuendelea kupika kwa muda wa dakika 2 hadi 3 kwenye joto la chini, unaendelea kuchochea. Ondoa kutoka kwenye joto. Ladisha na kurekebisha msimu ikiwa ni lazima.

1. Ruhusu baridi kwa dakika 5 hadi 10 na friji angalau masaa 3 mpaka mchanganyiko ni baridi. Ikiwa unatayarisha siku moja au zaidi, unaweza kufunika mchanganyiko kwa ukali na kuendelea na friji mpaka utakayokaribia kuchuja.
2. Mimina mikate ya mkate katika bakuli ndogo, pana. Kuwapiga mayai kwa maji katika bakuli ndogo, pana. Funika mikono yako kwa unga, kisha ugawanye mchanganyiko katika mipira ya inchi 1 na kuweka kwenye sahani, ili wasiugusa.
3. Mimina mafuta ya kutosha ya mizeituni kwenye sufuria kubwa kwa sufuria kubwa ya kukaanga ili kufikia 1/2 inchi kirefu. Jima mafuta ya mafuta kwa kukataa hadi digrii 355 F.
4. Piga makofi katika yai iliyopigwa na kanzu na makombo kwa kugeuka kwenye bakuli.
5. Weka croquettes katika mafuta ya moto na kaanga haraka, kugeuka mara kadhaa, hadi dhahabu.
6. Ondoa croquettes na kijiko kilichokatwa na kuweka kwenye kitambaa cha karatasi ili upate mafuta mengi.
7. Kutumikia mara moja. Ikiwa croquettes hazitumikiwa mara moja, mahali kwenye tanuri ya joto (200 F digrii) kwa dakika 30.

Tofauti

Ikiwa unataka aina au usila nyama ham, mbadala 1/2 kikombe kilichombwa vizuri, kuku iliyopikwa kwa ham.

Vidokezo

• Ikiwa mchanganyiko umeenea kwenye sahani nyembamba kwenye sahani ya gorofa, utahitaji kufuta friji kwa muda mdogo. Kioo kikubwa cha kuoka kioo kinafanya vizuri.
• Ikiwa unapenda, unaweza kutumia fryer ya kina kwa kaanga za croquettes. Hakikisha usiwacheze.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	668
Jumla ya Mafuta	60 g
Fati iliyojaa	9 g
Mafuta yasiyotengenezwa	41 g
Cholesterol	9 mg
Sodiamu	526 mg
Karodi	27 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	8 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)