Kipandikizi cha Kipolishi cha kulia , au pori ya Krismasi iliyopikwa na ngano au shayiri (mchele wa aristocracy!), Mbegu za poppy , asali, na matamu ( łakocie ) kama vile tini, zabibu, na karanga, na wakati mwingine ni cream, kozi ya kwanza ilitumikia wakati wa chakula cha jioni cha Krismasi inayojulikana kama wigilia .
Mwanzoni, toa ilila tu mashariki mwa Poland ambako ina mipaka na Ukraine, Belarus, na Lithuania, lakini leo inakuwa maarufu zaidi nchini kote. Viungo ni tofauti kulingana na ladha, upatikanaji wa viungo, na bajeti.
Kuna mamia ya tofauti kwa toa na iko katika tamaduni nyingine ikiwa ni pamoja na Urusi na Ukaine ambapo inajulikana kama hofu au sochivo , Lithuania, na Slovakia. (Serbia - koljivo , Romania - mshirika , Bulgaria - kolivo , Ugiriki - kollyva , Mashariki ya Kati - kahmieh , Armenia - anoushabour , Old English -).
Berries ya ngano hupatikana katika maduka ya chakula cha afya na mtandaoni, lakini berries za kamut, shayiri nzima au mchele zinaweza kubadilishwa na athari nzuri (wakati wa kupika lazima urekebishwe).
Nini Utahitaji
- 1 kikombe cha ngano za ngano au berries za kamut, zimefunikwa
- 1/2 kijiko chumvi
- Mbegu 1 za poppy
- Swali la 1/2 la sukari la maziwa
- Vijiko 4 vya asali
- Kijiko 1 cha vanilla
- Zest ya lita 1
- 2/3 kikombe cha mazabibu
- 1/2 kikombe walnuts ardhi (hiari)
- 1/2 kikombe coarsely ardhi almond nyeupe (hiari)
- 5 tini zilizopuliwa, zimekatwa (kwa hiari)
- Tarehe 5 zilizopigwa, zilizochongwa (hiari)
- 1/2 kikombe nusu na nusu
Jinsi ya Kuifanya
- Maharagwe ya ngano iliyotiwa kwenye sufuria kubwa au tanuri ya Kiholanzi na kufunika na maji kwa inchi 5. Koroga, kifuniko na waache kusimama usiku.
- Unapokwisha kupika, unganisha mavuno ya ngano , suuza, ukimbie tena na uingie kwenye sufuria. Ongeza vikombe 6 vya maji baridi na chumvi, kuleta kwa chemsha, kupunguza joto kwa kupika, na kupika hadi zabuni (popote kutoka dakika 90 hadi saa 3). Futa na kuweka kando ili kupendeza.
- Kuandaa mbegu za poppy kwa kuziweka kwenye sufuria na maji ili kufunika kwa inchi kadhaa. Koroa na basi wacha dakika 20. Omba uchafu wowote unaoinuka juu ya uso, kisha ukimbie kupitia ungo, suuza chini ya maji baridi na ukimbie tena. Kurudi mbegu za poppy kwenye sufuria na kukata maji kwa kuchemsha kwa kufikia kwa inchi. Funika na usimama dakika 15.
- Panda sufuria juu ya burner, kuleta kwa chemsha, kupunguza joto na simmer kwa dakika 30. Mbegu za Poppy ziko tayari wakati zinaweza kuvunjwa kati ya vidole. Futa na kusaga mara moja kwenye grinder ya mbegu ya poppy au mara 3 kwa grinder ya kawaida.
- Katika bakuli kubwa, kuchanganya kilichopozwa, ngano iliyopikwa, mbegu za poppy, sukari za vifaki, asali, vanilla, zest, zabibu na baadhi au yote yafuatayo, ikiwa hutumia - walnuts, almonds, tini na tarehe. Changanya vizuri na kuongeza nusu na nusu, kuingizwa vizuri. Friji hadi tayari kutumika.
Kumbuka: Kichocheo hiki ni ushirikiano wa kadhaa kutoka kwa Robert na Maria Strybel "Kipolishi cha Urithi Kipolishi" (Hippocrene Books Inc., 1999).