Nywele hizi, mbavu za fupi tu haziwezi kupigwa kwa ajili ya mlo wa moyo, wenye kuridhisha, na wenye kuvutia. Katika kichocheo hiki, mbavu za nyama za nyama za nyama hupigwa na kisha zimefungwa na mboga mbalimbali. Kuwahudumia kwa mchanga wa ajabu, matajiri na viazi.
Idadi ya matengenezo inategemea jinsi viboko vidogo vivyovyovyo. Kwa ujumla, ondoa kuhusu pound 1 kwa kila mtu. Ikiwa ni ya muda mfupi na yenye nyama, 1/2 hadi 3/4 pound kwa mtu lazima iwe ya kutosha.
Nini Utahitaji
- Vijiko 3 vya mafuta, imegawanywa
- 1 vitunguu kubwa, nusu, iliyokatwa
- Karoti 2 za kati, zilizokatwa
- 2 mbavu celery, diced
- 1 kubwa ya karafuu ya vitunguu, iliyopikwa
- Vikombe 2 kavu nyekundu mvinyo, kama vile cabernet au pinot nyeusi
- 1 1/2 vikombe mchuzi wa nyama
- Pande 4 hadi 5 pande mbavu za ng'ombe, mfupa
- Dash ya Chumvi na pilipili
- Vijiti kadhaa vya thyme au kijiko 1 kilichokaa kavu ya jani
- Kwa Gravy:
- Vijiko 5 vya siagi au mafuta yaliyopigwa na mchuzi
- 1/3 kikombe cha unga wa kusudi
- 1/2 kwa kijiko 1 cha mchuzi wa mchuzi wa mchuzi, chaguo
Jinsi ya Kuifanya
- Joto la tanuri hadi 300 ° F.
- Katika tanuri kubwa ya Uholanzi juu ya joto la kati, joto la 1 1/2 vijiko vya mafuta.
- Ongeza vitunguu na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka kuoza. Ongeza karoti na celery na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 5.
- Ongeza vitunguu na kupika, kuchochea, kwa dakika 1 hadi 2 tena. Ondoa mboga kwenye sahani na kuweka kando.
- Kunyunyizia mbavu za kifupi na chumvi na pilipili.
- Ongeza vijiko 1 1/2 vilivyobaki vya mafuta kwenye sufuria na ongezeko la kati-juu.
- Ongeza namba za fupi na kutafuta, kugeuka, hadi kuenea pande zote. Ondoa namba fupi na uweka kando.
- Ongeza divai nyekundu kwenye sufuria na kuleta kwa chemsha. Chemsha kwa muda wa dakika 4 hadi 6, hadi kupunguzwa kwa karibu theluthi moja. Ongeza mchuzi wa nyama kwa sufuria.
- Panga ncha za muda mfupi katika mchanganyiko wa supu na mvinyo na juu na mboga zilizopikwa.
- Ongeza vidudu vya thyme.
- Funika na kuhamisha tanuri ya Uholanzi kwenye tanuri ya preheated. Kupika kwa saa 3, au mpaka nyama ni zabuni sana, karibu kuanguka mfupa.
- Ondoa nyama na mboga kwa sahani na kijiko kilichopangwa; endelea joto.
- Fanya mafuta kutoka mchuzi. Hifadhi mafuta ikiwa utaitumia kufanya kivuli. Utakuwa na vikombe 3 vya mchuzi.
- Katika tanuri ya Uholanzi, pua vijiko 5 vya siagi au mafuta yaliyopigwa kwenye joto la chini.
- Ongeza kikombe cha 1/3 cha unga. Kupika, kuchochea daima, kwa muda wa dakika 2.
- Ongeza mchanganyiko wa supu na kupika, kuchochea, hata ukawa. Ikiwa unataka, ongezeko la kijiko cha 1/2 hadi 1 cha mchuzi wa mchanga wa rangi ya mchanga, kama vile Mwalimu wa Gravy au Jikoni Bouquet ili kuharibu mchanga. Ladisha na kurekebisha msimu.
- Kutumikia namba za muda mfupi na kamba na viazi au tambi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1393 |
| Jumla ya Mafuta | 99 g |
| Fati iliyojaa | 40 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 48 g |
| Cholesterol | 303 mg |
| Sodiamu | 742 mg |
| Karodi | 26 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 85 g |