Kukuza Maharagwe Maharagwe Myekundu na Mchele Na Mchuzi wa Andouille

Jazi za jafi za soka na zaupizi hupanda sufuria hii ya msingi ya maharage nyekundu na mazao ya mchele. Ikiwa unapenda maharagwe nyekundu na mchele, ongeza mfupa wa ham, nyama za nyama, nyama iliyokatwa, au bacon kwenye maharagwe.

Maharage nyekundu na mchele ni sahani ya jadi ya Louisiana. Utapata sahani sawa katika mikoa mingi. Hoppin 'John ni sahani ya kusini iliyotengenezwa na mbaazi za rangi nyeusi na mchele na "Moors na Wakristo," au maharagwe nyeusi na mchele ni sahani ya jadi ya Cuba.

Limpin 'Susan ni sahani nyingine na mchele sawa na Hoppin' John, lakini hufanywa na okra na bacon na sio pamoja na maharagwe. Matoleo mengine yanajumuisha mbaazi za rangi nyeusi au maharagwe nyekundu.

Watu wengine hawana shida ya kuongeza chumvi na viungo vingine vya tindikali na maharagwe kavu, na wengine wanasema umri wa maharagwe au ugumu wa maji unaweza kusababisha matatizo. Kwa sababu chumvi na asidi-kwa watu wengine-vinaweza kuweka maharagwe ya kuwa zabuni, ongeza chumvi na sausage baada ya maharagwe kuwa zabuni.

Nini Utahitaji

• Pound 1 kavu nyekundu nyekundu au maharagwe ya figo
• 1 1/2 quarts maji
• 3 mbavu za celery, zilizokatwa au zilizokatwa, juu ya kikombe cha 1 kilichopigwa au kilichokatwa
• 1 kubwa vitunguu, kung'olewa
• 2 clove vitunguu, minced
• Majani 2 bay
• Kijiko cha 1/2 (au zaidi) kilichochomwa na pilipili nyekundu
• 1 kijiko mafuta ya mboga
• Safi ya 1 pounds na andouille, iliyokatwa
• Kikombe cha 1/2 kilichopigwa pilipili ya kijani
• Vikombe 2 kwa muda mrefu mchele

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka maharagwe kavu katika bakuli la maji baridi na uwapige kuzunguka. Kuondoa maharagwe yaliyomo. Futa maharagwe katika colander na uwachukue juu, ukitafuta mawe yoyote ndogo au maharagwe yasiyofaa. Weka maharagwe katika uingizaji wa mboga wa jiko la polepole.
2. Ongeza 1 1/2 makundi ya maji kwa maharagwe pamoja na celery, vitunguu, vitunguu, majani ya bay, na vijiko vya pilipili vilivyovunjika.
3. Funika jiko la polepole na upika maharagwe juu ya LOW kwa masaa 6 hadi 7, au mpaka maharagwe ni zabuni. Au uwapika kwa muda wa masaa 3/2 hadi 5 kwenye HIGH.

1. Jua mafuta ya mboga kwenye skillet juu ya joto la kati. Ongeza sausage iliyochaguliwa na kupika, kuchochea, hadi sausage iwe nyekundu.
2. Ongeza sausage na pilipili kengele kwa maharagwe. Ladisha na kuongeza vijiko 2 hadi 3 vya chumvi cha kosher, au ladha.
3. Funika na uendelee kupika kwa LOW kwa muda wa saa 1 tena.
4. Wakati huo huo, kupika mchele katika mpishi wa mchele au kwenye stovetop ifuatayo maelekezo ya mfuko.
5. Panda mchele kwenye sahani au bakuli. Ladle maharage juu ya mchele.
6. Kutumikia maharagwe nyekundu na mchele na mikate ya nafaka iliyohifadhiwa.

Vidokezo na Tofauti

• Jinsi ya kufuta maharagwe yaliyopikwa ya Leftover: Futa maharagwe nyekundu yaliyopikwa na saji na uingie kwenye vyombo vya mahsusi. Acha karibu 1/2 inchi ya kichwa cha kichwa ili kuruhusu upanuzi.
• Tumia kielbasa au aina nyingine ya sausage ya kuvuta badala ya andouille.
• Ongeza karoti 1 iliyokatwa pamoja na vitunguu na celery.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	486
Jumla ya Mafuta	14 g
Fati iliyojaa	4 g
Mafuta yasiyotengenezwa	6 g
Cholesterol	29 mg
Sodiamu	367 mg
Karodi	68 g
Fiber ya Chakula	13 g
Protini	22 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)