Matzo brei ina maana matzo iliyoangaziwa katika Kiyidi. Wakati wa wiki ya Pasika, matzo brei hufanya kifungua kinywa maarufu, chakula cha mchana na sahani ya chakula cha jioni. Wakati kuna maelekezo ya brezi ya shabiki ya mboga na mboga na viungo - au hata hii yenye lox! - watoto wangu wanapendelea kufanya na kula kichocheo hiki rahisi cha matzo.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 ya kuchemsha maji
- 4 matzos
- Mayai 4 hadi 6
- 1/2 kijiko chumvi
- Vijiko 3 hadi 4 mafuta (au siagi) kwa sufuria
Jinsi ya Kuifanya
- Mimina maji ya moto juu ya matzos. Futa mara moja. Futa maji ya ziada. Kuvunja matzo hupunguza vipande vipande. Weka vipande vya matzos vyenyekevu kando.
- Katika bakuli, mayai ya whisk. Ongeza chumvi. Koroa katika vipande vyenye upole.
- Katika skillet, mafuta ya joto au siagi juu ya joto chini. Omba yai-matzo kupiga kwenye skillet. Kupika mazao ya matza kama omelet (kugeuka mara moja).
- Kutumikia na jam ya strawberry.