Laini safi, safi ya kuku ya limao (pia inaitwa piccata kuku) inavutia kila mwaka. Lemon ina mengi kwa kuku kama ilivyo kwa samaki, na mapishi hii ni mfano mzuri wa hilo. Lemon inaangaza kupitia na inaonyesha ladha nyingine katika sahani hii pia. Sehemu bora zaidi kuhusu kichocheo hiki cha limao rahisi ni kwamba iko tayari chini ya dakika 30, na inaweza pia mara mbili kwa urahisi kulisha watu zaidi.
Nini Utahitaji
- Vijiko 3 vya unga wote
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/2 kijiko chini ya pilipili nyeusi
- 4 ya ngozi ya kutosha ya ngozi ya maziwa (juu ya ounces 4 kila mmoja), nywele zimeondolewa na kuzikwa kwa unene (tazama hapa chini)
- Kijiko 1
- mafuta ya mizeituni
- Vijiko 4 vya siagi, imegawanyika
- 2/3 kikombe cha kuku au divai nyeupe kavu
- 1/4 kikombe cha maji ya limao safi
- Vijiko viwili vimevuliwa
- capers
- Vijiko viwili vilivyokatwa parsley safi, pamoja na zaidi kwa ajili ya kupamba
- 1 limau, nyembamba iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Kwenye karatasi ya kusambazwa au kwenye sahani isiyojulikana, changanya unga, chumvi na pilipili. Vaa kila matiti na mchanganyiko, ukitikisize ziada.
- Katika skillet kubwa, joto mafuta na vijiko 2 ya siagi juu ya kati-joto. Ongeza kuku na kupika kwa muda wa dakika 3 kwa kila upande, au hata upepete na usiwe na rangi nyekundu tena katikati. Ondoa kwenye sahani ya kuhudumia na mahali pa tanuri kwenye takriban 200 F ili kuihifadhi.
- Ongeza mchuzi wa kuku au divai nyeupe na juisi ya limao kwenye skillet. Kupika juu ya joto la juu, na kuchochea kupiga vipande vilivyotengenezwa kwenye sufuria, kwa dakika 2 hadi 3, au mpaka mchuzi utapunguzwa kidogo. Koroa katika capers na parsley. Kuvuta siagi iliyobaki.
- Mimina mchuzi juu ya kuku na kumtumikia mara moja na vipande vya limao na kunyunyizia parsley safi.
Vidokezo vya Mapishi
• Nywele inaendesha chini ya nyama ya nyama ya kuku. Ni kipande cha nyama, lakini imeondolewa kwa mapishi hii ili maziwa ya kuku yatakuwa na unene na atapika haraka. Kuondoa upepo, tu kuvuta au kukata kutoka kwenye kifua. Ondoa tendons kama unapotaka na uhifadhi kwa matumizi mengine.
• Kupanda matiti ya kuku na hata unene, kuwaweka kati ya karatasi mbili za karatasi iliyopigwa au ukanda wa plastiki na kutumia chini ya gorofa ya pounder ya nyama au kushikilia kisu cha chef (kufunika kitambaa katika kitambaa cha jikoni), punda wa nyama kwa unene hata. Kwa mapishi hii, karibu na 1 / 3- hadi 1/2-inch tenepa ni nzuri.
• Unapotumia mboga, angalia wale ambao ni rangi nyekundu na sheen ya kijani. Lemons ambazo zinajisikia na ni laini kidogo na ngozi nyembamba ni safi na kamili ya juisi. Ikiwa unatafuta jitihada, mboga za rangi nyingi huwa na zuri zaidi ya harufu na pia itakuwa rahisi kuzipata.
• Weka mbolea kwenye joto la kawaida la joto kwa wiki moja au kwenye jokofu kwa wiki sita. Kwa juicing, basi wawawi waje joto la joto kabla ya kutumia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 539 |
| Jumla ya Mafuta | 33 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Sodiamu | 840 mg |
| Karodi | 20 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 33 g |