Mashamba ya Strawberry Truffles hujaa ladha ya strawberry. Truffles hizi tajiri za chokoleti zina safi ya strawberry na chunks ya berries halisi, na kusababisha truffle hivyo ladha, utafikiri unakula berry iliyochaguliwa.
Mapishi hii huita jordgubbar ya kufungia, ambayo ni tofauti na jordgubbar kavu mara kwa mara. Wao ni mwepesi na machafu, na hurudia tena kwenye truffle, na kugeuka kwenye bits ya unyevu wa berry. Wanaweza kupatikana mara nyingi kwenye maduka ya mboga ya Wafanyabiashara Joe. Ikiwa huwezi kuwapata wanaweza kuondolewa, lakini truffles zitapoteza mpango mzuri wa ladha ya strawberry.
Nini Utahitaji
- 1 jordgubbar kikombe (safi au waliohifadhiwa, hulled)
- 5.25 oz. chokoleti (cha kupendeza, kilichochelewa vizuri, kikombe cha ukarimu 3/4)
- 3 Tbsp. cream (nzito)
- 1 Tbsp. syrup nafaka (mwanga)
- 1 Tbsp. siagi (kilichochelewa)
- 1 kikombe / 3/4 oz.) Jordgubbar (kufungia-kavu)
- 1 lb. mipako ya pipi ya chokoleti
Jinsi ya Kuifanya
1. Anza kwa kufanya puree ya strawberry. Ikiwa unatumia mazao safi, unaweza tu kuchanganya katika mchakato wa chakula au blender, na ueneze puree kupitia chembe nzuri ya mesh ili kuondoa mbegu yoyote. Utahitaji 1/4 kikombe cha safi strawberry puree kwa mapishi hii; hifadhi yoyote ya ziada kwa matumizi mengine. Ikiwa unatumia matunda yaliyohifadhiwa, uwaweke kwenye sufuria kidogo juu ya joto la kati mpaka wawe joto na kutolewa juisi zao, kisha kuchanganya na matatizo kama hapo juu.
2. Weka chokoleti iliyokatwa katika bakuli kubwa na kuweka kando kwa sasa. Katika sufuria ndogo, kuchanganya kikombe cha 1/4 cha safi ya strawberry, cream kali, na syrup ya mahindi. Kuleta hii kwa kuchemsha juu ya joto la juu, kuchochea mara kwa mara.
3. Mimina cream ya moto juu ya chokoleti iliyochaguliwa. Hebu cream na chokoleti ziketi pamoja na kunyoosha kwa dakika moja, kisha upole whisk au kuwashawishi pamoja. Mara baada ya chokoleti kilichoyeyushwa kabisa na laini, ongeza siagi ya joto la chumba na whisk mpaka itaingizwa. Huu ndio mchezaji wako.
4. Chukua kikombe cha 3/4 cha mazao ya kufungia na ukawachoke, kisha uwaongeze kwenye ganache na uchangishe mpaka wawe mchanganyiko. Hifadhi kikombe kilichobaki 1/4 cha matunda ya kutumia kwa ajili ya mapambo.
5. Waandishi wa safu ya kushikamana juu ya ganache na friji ya ganache mpaka imara kutosha, kwa saa 2.
6. Mara baada ya kuimarisha, tumia pipi ndogo ya pipi au kijiko ili ukipeleka ganache kuwa mipira machache. Vuta mitende yako na poda ya kakao, na piga mipira kati ya mitende yako ili uwapate pande zote. Weka truffles kwenye karatasi au kufunika karatasi ya kuoka.
7. Sunguka mipako ya pipi kwenye microwave. Kutumia vifuko au zana za kuingiza, piga truffle kabisa katika mipako, kisha gonga furu dhidi ya mdomo wa bakuli ili kuondoa mipako ya ziada. Weka truffle iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka na, wakati mipako inakali mvua, juu yake na kipande cha strawberry ya kufungia, au mapambo mengine. Kurudia mpaka truffles zote za strawberry zimefungwa.
Mashamba ya Strawberry Truffles yanaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye jokofu hadi wiki. Kwa ladha bora na texture, kuwaleta joto la joto kabla ya kutumikia.
Bofya Hapa ili Kuona Siku zote za Wapendanao Mapishi ya Pipi!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 112 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiamu | 4 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 2 g |