weselny (KOH-wahtch veh-SEL-nih) ni keki iliyofufuliwa ya keki sawa na muundo wa babka lakini inafanywa katika sufuria bila shimo kuu, na kwa kujaza tamu nzuri ya cheese.
Ikiwa huwezi kupata chembe ya kavu iliyopo kavu, ungependa kufanya cheese ya mkulima wako kuanzia mwanzo. Ni rahisi sana kufanya.
Kołacz ina maana "gurudumu" katika Kipolishi na weselny ndiyo aina ya "harusi" ya adjectival. Mikate hii ya gurudumu ilifanyika kwa kawaida katika harusi na likizo nyingine kusini mwa Poland, lakini hazionekani leo.
Kuna mapishi mengi. Baadhi hufanya kilele juu ya cheese kujaza, wengine hupamba yao kwa braids na maumbo ya ndege. Toleo hili linapiga michezo.
Kichocheo hiki kitatengeneza mikate miwili kubwa ya gurudumu. Ninatumia sufuria ya mama yangu ambayo inachukua inchi 9 x 4 inches kirefu. Ikiwa huna sufuria kama hii, tumia sufuria mbili (12-inch) ambazo zina urefu wa inchi 3.
Hapa ni maagizo ya hatua kwa hatua kwa kufanya kołacz . Na hapa kuna Mapishi ya Cheeseki ya Kipolishi ungependa kujaribu.
Nini Utahitaji
- Sponge:
- Vijiko 3 1/2 chachu (kazi kavu)
- Sukari 1 sukari
- 1 1/4 vikombe maziwa (joto)
- 1 kikombe unga (madhumuni yote)
- Mkojo:
- 4 mayai kubwa (joto la chumba)
- 1 kikombe sukari (confectioners)
- Vikombe 4 unga (madhumuni yote)
- Chumvi 1 cha chumvi
- 8 ounces siagi (kuyeyuka, kilichopozwa kidogo)
- Kujaza Jibini:
- Pili ricotta (au
- jani kavu au jibini ya mkulima )
- 4 mayai kubwa (joto la chumba)
- Vikombe 2 sukari (granulated)
- Vijiko 1 sukari (vanilla)
- Hiari: 1 kikombe chabibi (mwanga au giza, hupandwa ndani ya maji na kuvuliwa)
- Crumb Topping:
- 4 ounces siagi (baridi)
- Vijiko 6 vya sukari
- Sukari 2 ya sukari (vanilla)
- 1 kikombe unga (madhumuni yote)
Jinsi ya Kuifanya
Kufanya sifongo
- Katika bakuli la kati, mchanganyiko wa chachu, sukari 1 ya sukari, maziwa na unga 1 kikombe. Kuweka kando mahali pa joto ili kupanda hadi mwanga na povu, karibu dakika 15.
Fanya Mkojo
- Kutumia kiambatisho cha paddle kwenye mchanganyiko wa msimamo au bakuli kubwa, kupiga mayai 4 na sukari ya 1 ya vifungo vya vikombe mpaka rangi nyekundu na kidogo iene, karibu na dakika 10.
- Ongeza unga, chumvi na sifongo, na uendelee kumpiga unga mpaka uingizwe vizuri. Unga itakuwa huru sana kwa ndoano ya unga, kisha uendelee kutumia paddle.
- Hatua kwa hatua ongeza siagi iliyoyeyuka na kuendelea kuwapiga mpaka unga ni laini na huanza blister, kuhusu 10 mnutes. Punguza unga kutoka pande za bakuli, funika na uache katika bakuli moja hadi mara mbili.
- Gesi mbili za mraba 12x3-pande zote. Koroga unga (itakuwa slack sana) na kumwaga nusu katika kila sufuria. Funika na kuruhusu kupanda mpaka unga uingie ndani ya inchi 1 ya juu.
Fanya Topping Crumb
- Katika bakuli ndogo, mchanganyiko pamoja na siagi 4 za kijiko, sufuria 6 ya sukari, sukari ya vijiko 2 ya vanilla na unga wa kikombe 1 kama ya kupasuka kwa pai. Weka kando.
Fanya kujaza na kupika Cheesecake
- Katika bakuli kubwa, kupiga pamoja jibini ya mkulima au ricotta, mayai 4, sukari 2 sukari, na sukari 1 ya sukari vanilla. Koroa mizabibu iliyovuliwa kwa mkono, ikiwa unatumia. Weka kando.
- Weka rack katikati ya tanuri na joto hadi digrii 325. Wakati unga umeongezeka ndani ya inchi 1 ya juu ya sufuria, chagua nusu ya cheese kujaza juu ya kila sufuria ya unga na kuruhusu kuingia ndani, kusukuma chini, kama ni lazima.
- Kunyunyiza nusu ya topping crumb juu ya kila keki. Kuoka kwa dakika 50 au mpaka unga ni kahawia wa dhahabu. Hebu baridi kwa joto la kawaida kabla ya kutumikia. Hifadhi mabaki katika jokofu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 221 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodiamu | 212 mg |
| Karodi | 28 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 5 g |