Ukiongozwa na ladha ya vyakula vya Morocco, supu hii ya karoti yenye silky inadanganywa kwa tangawizi, cumin, na sinamoni. Kichocheo kinaweza kubadilika sana, na turuba kubwa kwa milele ya ajabu ya viungo inapatikana. Jisikie huru kujaribu, na uweke nafasi ya kijiko cha 1-1 / 2 hadi 2 cha mchanganyiko wako wa viungo unaopenda - ras el hanout , unga wa curry, au viungo vya Kichina vitano vyote vingeweza kuwa chaguo kubwa.
Tip: Jaribu kunyoosha supu iliyobaki na maziwa kidogo ya nazi wakati unapokwisha kupumzika - vidonge vya nazi vinapendeza vizuri, na utakuwa na supu mpya nzima.
Nini Utahitaji
- Kijiko cha 1 cha ziada ya bikira ya mafuta
- Kijiko 1 cha siagi isiyotiwa
- 1 vitunguu ya kati, hupigwa na kung'olewa
- 2 kubwa karafuu vitunguu, peeled na kung'olewa
- 1-1 / 2 paundi karoti, kuchapwa, kupakia na kupunjwa
- 3-1 / 2 vikombe vya mboga
- Vijiko 1-1 / 2 asali
- 1/2 kijiko tangawizi
- 1/2 kijiko cumin
- 1/8 kijiko cha sinamoni
- Chumvi cha bahari na pilipili safi ya ardhi ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Weka mafuta ya mafuta na siagi kwenye joto la katikati ya joto, na usumbuke mpaka bisiki itayeyuka.
- Ongeza kitunguu na vitunguu na kusubiri hadi vitunguu vyepesi na visivyosababisha, karibu na dakika 5.
- Kuvuta katika karoti na kusubiri kwa dakika 1.
- Ongeza mboga, kuleta chemsha, kisha kupunguza joto na kumaliza, kufunikwa, mpaka karoti ni zabuni sana, dakika 20.
- Kutumia kuzungumza blender au blender ya kawaida, purée supu hadi laini.
- Kurudia supu kwenye hifadhi. Whisk katika asali, tangawizi, cumin, na mdalasini.
- Ongeza chumvi bahari na pilipili ili ladha.
- Joto juu ya joto la chini kwa dakika 1 hadi 2 zaidi.
- Kutumikia joto au baridi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 227 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodiamu | 616 mg |
| Karodi | 36 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 8 g |