Kuweka juu ya supu yako ya homemade!
Hakuna kitu rahisi zaidi kuliko uwezo wa supu, hasa wakati huna muda au nishati ya kupika. Matengenezo yaliyotengenezwa kwa nyumba ya duka ni kuweka mitungi ya supu kwa shinikizo kuuwasha. Wakati ujao una wakati na nishati ya kufanya sufuria ya supu, kufanya ziada na unaweza mitungi machache ya chakula kwa haraka na rahisi baadaye. Canning pia ni njia nzuri ya kuhifadhi kwenye hifadhi za kibinafsi!
Faida za Afya za Canning
Mojawapo ya manufaa kubwa ya kupakua supu yako mwenyewe, mbali na kipengele cha kuokoa fedha, ni sodiamu ya chini. Supu nyingi za makopo ni za juu sana katika chumvi ambazo zinaweza kuwa na kitamu lakini sio bora kwa afya yako.
Tahadhari ya Afya
Muhimu: supu zote ikiwa ni pamoja na mboga lazima iwe shinikizo la makopo . Huwezi salama unaweza kusugua katika umwagaji wa maji ya moto. Utawala huu wa usalama wa chakula unatumika kwa hifadhi na broths pamoja na supu na vipande vya mboga au nyama ndani yake. Hakuna mtu anataka upande wa botulism na supu yao ya moyo.
Vidokezo vya kufuta
Ikiwa unachoweza mchuzi wa wazi au hisa, iwe nyama, samaki, kuku, au mboga, mitungi ya mchakato wa pint kwenye shinikizo la 10 kwa dakika 20, dakika 25 kwa robo. Ikiwa unaishi kwenye urefu ambao ni zaidi ya miguu 1000 juu ya usawa wa bahari, fidia shinikizo la canning na wakati .
Kwa supu za chunky ambazo zina vipande vya mboga au nyama, angalia wakati wa canning kwa viungo vya mtu binafsi katika supu na utumie maagizo ya kiungo na wakati mrefu zaidi wa kumaliza.
Kwa mfano, hebu sema supu yako ina vitunguu, celery, karoti, viazi, na kuku. Karatasi ya karoti inahitaji tu dakika 25 za usindikaji kwenye mkulima, huku kuku unahitaji dakika 75. Unahitaji kusindika supu yako kwa muda mrefu, dakika 75. Tena, ikiwa unakaa kwenye urefu wa juu unahitaji kurekebisha nyakati zako za kugusa na shinikizo.
Ondoa maziwa yoyote au mazao kama vile wanga ya mahindi kutoka kwenye supu yako kama hawana kusimama kwa shinikizo kuweza vizuri. Unaweza kuziwezesha kila wakati unapokwisha joto na kutumikia supu.
Ikiwa supu yako ina maharagwe kavu ndani yake, haya lazima yamepikwa kabla ya makopo.
Je, kunaweza kupika safu iliyo salama?
Kwa bahati mbaya, kuna habari zinazopingana kuhusu usalama wa canning safu safi kwenye nyumba. Suluhisho ni kuandaa kichocheo cha supu yako iliyosafishwa kwa njia ya hatua tu kabla ya kawaida kuitakasa. Shinikizo linaweza kuwa supu katika hali yake isiyo safi, ifuatavyo utawala kuhusu kutumia muda mrefu wa kumaliza kwa viungo vya mtu binafsi. Wote unapaswa kufanya wakati unafungua jar ni joto na safi kabla ya kutumikia. Hiyo sio rahisi sana kama ilivyokuwa tayari kupitishwa, lakini usalama kwanza! Au kama unataka kushika supu iliyosafishwa katika hali ya joto na kutumikia, fungia badala ya kuifuta.