Katika Kigiriki: στιφάδο, kutamkwa stee-FAH-thoh
Muhimu wa mapishi hii ni muda mrefu wa kupika, ambayo huleta pamoja ladha ya nyama ya nyama, vitunguu, vitunguu, jani la bay, na rosemary. (Nimeambiwa kuwa kwa kurekebisha kiasi cha maji, hii inafanya kazi vizuri katika mpiko wa polepole au crockpot - tazama maelezo hapa chini ya mapishi.) Kutumikia na sahani ya viazi au saladi ya chaguo lako, kipande cha feta cheese, na mkate mkali .
Nini Utahitaji
- 3 1/3 pounds (1.5kg) ya nguruwe ya konda, kata katika chunks ya ukubwa wa yai
- Pili 3 1/3 (1.5kg) ya vitunguu nzima ya boiler, hupigwa
- 3/4 vikombe vya mafuta
- Ounces 3 (vijiko 6) vya siki nyekundu ya divai
- 10 karafuu ya vitunguu, iliyopigwa, nzima
- Vijiko 2 vya kuweka nyanya
- Majani 2 bay
- Shina 1 ya rosemary safi
- Kijiko 1 cha chumvi
- 10-12 viboko
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria ya kavu, hupunguza kahawia kwenye mafuta.
- Ongeza viungo vilivyobaki na maji ya kutosha kufunika, pamoja na inchi 1. Koroga kuchanganya na kijiko cha mbao. Kuleta kwa kuchemsha na mara moja kupunguza joto kwa chini. Funika na simmer kwa saa 3-4 bila kuchochea, mpaka mchuzi tu utakaa.
Prep wakati: Prep wakati inategemea wakati inachukua ili kuondokana na vitunguu. Baadhi ya mawazo ili iwe rahisi .
Mwelekeo mzuri wa Mpikaji: Katika maoni juu ya chapisho la blogu kuhusu mapishi hii , Esia anaandika: "Nilifanya hivyo katika mpishi wa polepole na ilikuwa super rahisi na ladha.
Mimi kurekebisha mapishi kidogo kwa kuongeza nusu ya maji na iligeuka kikamilifu-nilikuwa ni kupikia masaa 8 kwa kuweka chini. Kichocheo hiki ni dhahiri mlinzi! "
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1115 |
| Jumla ya Mafuta | 64 g |
| Fati iliyojaa | 17 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 38 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Sodiamu | 1,608 mg |
| Karodi | 39 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 94 g |