Je, wewe ni Mixologist au Bartender?
Maneno "mixology" na "mixologist" wamekuwa sehemu ya kawaida ya msamiati wa bar. Wanatumiwa zaidi na zaidi kuelezea mtindo wa visa vinavyochanganya na watu wanaoifanya.
Hata hivyo, nini hasa ni mixology? Ndiyo swali nzuri.
Je, ni Mixology?
Mixology ni neno jingine kwa kunywa vinywaji au bartending na mixologist ni neno jingine kwa mchungaji wa bartender au bar.
Mixology inakubaliwa kwa ujumla kama utafiti uliosafishwa na wa kina wa sanaa na hila ya kunywa vinywaji.
Fikiria kama utafiti wa kemia ya vinywaji, na mchanganyiko kama mtaalamu anayesoma hiyo.
Kamusi ya Merriam-Webster tarehe mixology hadi 1948 na inafafanua kuwa, "sanaa au ujuzi wa kuandaa vinywaji vyenye mchanganyiko ".
Ufafanuzi wa Mixology na matumizi yake ni mada ya mjadala mkubwa katika jumuiya ya bartending, kwa kawaida kwa sababu ya hisia inashuka: kwamba mixologist ni bora na wenye ujuzi zaidi kuliko bartender. Hii sio lazima. Hakuna mmoja "bora" kuliko mwingine; kila mmoja anahitaji ujuzi sawa na tofauti ya ujuzi. Majina mawili yanaweza kutengana.
Mixologist au Bartender?
Je, mchanganyiko wa mchanganyiko ni dhana tu, jina la kisayansi la sauti ya bartender? Kiufundi, ndiyo, lakini kuna tofauti iliyokubalika kati ya majina mawili ya kazi na hizo mbili zinaweza kutumiwa kwa kubadilishana. Bado kuchanganyikiwa?
Mixologists kufanya mazoezi mixology na bartenders huwa bar.
Mixologist
Katika sekta hii, tunapenda kufikiria mchanganyiko kama mtu ambaye:
- Mafunzo na kusaidia kubadilisha shamba la bartending
- Inaunda visa vya ubunifu , mara nyingi kwa kutumia viungo vya kipekee, vya nyumba au vya kihistoria (na vya kawaida) na kuchanganya wale kuunda ladha isiyo ya kawaida katika vinywaji
- Mafunzo na reimagines visa vya classic
- Inajitokeza ndani na inafanya mbinu na vinywaji vya bartenders wa zamani
- Je! Ni aina ya mwanahistoria wa mchezaji na mapinduzi yaliyoingia kwenye moja
Wataalam wa madini pia wanajulikana kwa kujifanyia jina katika fasihi ya mkahawa na kazi za ushauri wa sekta nzima. Baadhi hufanya kazi nyuma ya bar mara kwa mara na wengine hawana.
The Bartender
Kwa upande mwingine, jina "bartender" linajumuisha picha za wanaume na wanawake ambao wanaweza kuwapiga vinywaji 20 vya mchanganyiko na safu 50 za bia kabla mtu yeyote anajua kilichotokea. Wao ni kikundi cha vipaji vingi, ambacho kinaweza kufanya yote hayo wakati wa kuweka bar iliyojaa, furaha na kuzima.
Bartender inahitaji kuwa na ujuzi mbalimbali ambao ni muhimu sana na wengine ambao mchanganyiko wa mixmix hawezi kuendeleza au kutumia mara kwa mara.
Kwa kawaida, bartender inahitaji:
- Jua mengi ya visa ya kawaida na maarufu
- Kutumikia watu wengi mara moja
- Hushughulikia fedha na udhibiti hisa za bar
- Weka udhibiti wa watu
- Kuwa 'watu wa mwisho' na fikiria haraka
Mjadala unaendelea (au si)
Bila shaka, ufafanuzi huu wote ni maonyesho tu. Kuna wengi wataalamu wa kuchanganya mzuri ambao huanguka katika makundi yote na wengi zaidi ambao hufanya kazi kwa moja au nyingine.
Kila mmoja ana sifa zake na mjadala unaendelea katika jamii ya kitaalamu ya bartending. Kwa kweli, faida nyingi nyuma ya fimbo ni dhidi ya matumizi ya "mixology" kabisa na wengi wa wale ndio ambao wengine watafikiria mixologists.
Unaweza kulinganisha mjadala wa 'bartender vs mixologist' kwa majina mengine ya kitaaluma: Je, wewe ni "katibu" au "mtaalamu wa utawala"? Je, ni "mtu wa takataka" au "mhandisi wa usafi wa mazingira"?
Majina Zaidi kwa Bartender
- Chef ya Bar
- Cocktailian (iliyoandaliwa na Gary Regan katika " Furaha ya Mixology ")
- Mixicologist (kutoka kitabu cha 1895)