Vitabu vya Cocktail Imejazwa na Mapishi Mazuri na Vidokezo
Mwongozo mzuri wa bartending ni muhimu kwa mtaalamu aliyepangwa na mchanganyiko wa amateur. Ikiwa unahitaji kujua jinsi ya kufanya jalada fulani au unatafuta vidokezo vya kutengeneza lemon kamili ya juu, kuwa na mwongozo wa bartending mzuri utajibu maswali mengi zaidi kwenye pinch.
Hizi ni baadhi ya vitabu bora zaidi ambavyo vinapatikana na kujazwa na maelekezo na ushauri wa kuongoza kila mtu kwenye njia ya kupika kamili .
Craft ya Cocktail: Kila kitu unahitaji kujua kuwa Mwalimu Bartender
Unapotafuta uchunguzi au ukweli mwingine wa bartending kuna vitabu vichache ambavyo mimi hugeuka na mmoja wao ni " Craft ya Cocktail. " Ni mwongozo muhimu wa bartending katika mkusanyiko wangu na ni lazima uwe kwa mtu yeyote ambaye ni mkali kuhusu Vinywaji. Kitabu hiki ni rejea ya ajabu ambayo itasimama hadi miaka ya matumizi.
Visa 500 zinajumuisha vinywaji vingi maarufu na classics nyingi ambazo unapaswa kuwa na uzoefu na. Pia hujumuisha ubunifu wake wengi wa haraka ambao umewahi kuwa darasa la kisasa katika bar.
Kujifunza kutoka kwa mojawapo bora katika biashara daima ni jambo jema na kitabu hiki haipatikani na ni muhimu.
Furaha ya Mixology: Mwongozo wa Msaada wa Craft ya Bartender
Gary Regan's " Furaha ya Mixology " inaongoza kwa historia ya ajabu ya visa na vinywaji vikichanganywa . Kitabu hiki pia kinatoa ushauri kwa wabunifu wanaojitokeza na huelezea zana na mbinu ambazo zimefanya kazi bora katika kazi yake mwenyewe.
Sehemu ya mapishi inazingatia familia tofauti za visa na inajumuisha meza ya taarifa ya vinywaji ndani ya kila familia na viungo kuu vilivyotumika kwa kila mmoja. Ni sehemu muhimu sana ambayo huwezi kupata katika mwongozo wowote mwingine wa bartending na hufanya uamuzi uwe rahisi zaidi.
Ni kusoma vizuri na muhimu kwa mtu yeyote anayevutiwa na bartending na visa. Ikiwa wewe ni pro au mpenzi, hii dhahiri inahitaji kuwa kwenye maktaba yako ya bar.
Cocktail muhimu: Sanaa ya kuchanganya Kunywa kamili
Dale DeGroff (aka King of Cocktails) ni nyuma katika ugumu mwingine muhimu ambao unapaswa kuwa katika kila maktaba ya wapendwaji.
DeGroff ni mmoja wa mabwana wa mixology ya kisasa na hii ni kufuatilia kitabu chake cha awali. Katika "Cocktail muhimu", DeGroff anaongeza kupoteza na kushinda visa 100, akituonyesha hasa jinsi ya kuwafanya wakamilifu. Kisha hutupa kwa tofauti ya kila mmoja ili uweze kuwa na starehe na majaribio.
Kuna kiasi sawa cha ushauri wa kuchanganya thamani unaotumiwa ndani ya kitabu. Ikiwa unafikiri umesikia hekima yote ya DeGroff inaweza kusambaza nje, fikiria tena. Kila kitabu kina kitu kipya cha kujifunza na hii imejaa nao.
1210 Zaidi Cocktails Nzuri sana: Compendium Renaissance
Kitabu cha kwanza cha Stew Ellington, " 901 Cocktails nzuri sana: Mwongozo wa Vitendo ," ni mojawapo ya mwongozo wa manufaa zaidi, na kwa ufaao, wa vitendo bora utapata. Kitabu cha ufuatiliaji, " 1210 Bora zaidi Cocktails " ni muhimu na ya kujifurahisha kuchunguza.
Ellington ni bwana katika kuandaa, kugawa, na kupima kila mapishi ya cocktail katika vitabu vyake. Pia amelahia kila kunywa na mfumo wa rating utakuambia ikiwa ni thamani ya muda wako na juhudi. Ikiwa huwezi kupata kinywaji unayotaka kufanya, ama suala lako na si vitabu.
Sehemu bora ya "1210" ni kwamba ni sourced kutoka kufanya kazi bartenders. Ellington aligundua vyema vinywaji vyenye kufanywa leo na kuunganisha wote katika kitabu kimoja. Ni kumbukumbu ya ajabu ya mixology ya kisasa.
Utapata zaidi visa vya kawaida katika "901" pamoja na maelekezo mengi ya bartender-sourced. Ni thamani ya muda wako kuwa na viongozi vyote vya mapishi katika bar yako.
Kuondoa ndani-nje
Mwongozo na rahisi kufuata mwongozo wa bartending, Lori Marcus '" Bartending Ndani-Out: Mwongozo wa Taaluma ya Faida na Furaha " ni kitabu kizuri kwa bartender yeyote anayetaka.
Katika kitabu hiki, Marcus anakuendesha kupitia misingi yote, ikiwa ni pamoja na ujuzi muhimu wa viungo, njia za kuchanganya vinywaji, na, bila shaka, vinywaji vingi ambavyo kila bartender anapaswa kujua. Ambapo mwongozo huu unatofautiana ni kwamba pia inatoa ufahamu juu ya jinsi ya kufanya kazi kwenye bar.
Kazi ya pamoja, wajibu, huduma ya wateja, na orodha kubwa ya "Bartending Do na Don'ts" ni baadhi ya mambo muhimu ambayo yanafaa kwa mazingira halisi ya bar ya dunia. Haipaswi kushangaza kwamba kitabu hiki kinatumiwa na idadi ya shule za bartending huko nje.
Ikiwa unatafuta kuingia katika biashara na unataka ushauri wa miaka mingi kwa vidole vyako, Marcus anavyo.
Mioyo mema
AJ Rathbun ya " Mizimu mzuri " sio chini ya mwongozo wa burudani na wa kujifurahisha.
Kitabu hiki kinajumuisha maelekezo 450 yaliyogawanywa katika sura 12 na majina kama vile "Multitude ya Martinis", "Kuweka Mkutano" (punchi), "Maonyesho Machafu" (uumbaji mpya), na "Kupiga Mwezi".
Kitabu hiki sio tu orodha ya visa. Kwa kila mapishi, Rathbun anaangaza nuru ya kinywaji. Ikiwa haina hadithi inayojulikana, hutoa ufafanuzi mwingine, unyevu au vinginevyo unaofaa.
Katika kitabu hicho, mwandishi pia anajumuisha sidebars kama "Vita sita vya Chakula cha Chakula cha Mbaya Bado", "Nguzo Nne, Baa Nne," na "Mambo Machafu ya Kuleta kwenye Bar."
Visa vya Craft nyumbani
Jitayarishwe na kitabu cha Kevin Liu, " Cocktails ya Craft nyumbani ." Katika hilo, Liu inatuchukua safari ya kisayansi kupitia ulimwengu wa vinywaji vinavyochanganya, kuelezea kwa nini mambo hufanya kazi ya jinsi wanavyofanya, jinsi tunavyoonja na kutupa picha za kufurahisha, michoro, fomu, na chati ili kuchunguza.
Unapopiga mbio kwenye kitabu hiki, utapata majadiliano moja ya kuvutia baada ya mwingine. Baadhi ya mambo muhimu ni pamoja na kuhifadhi viungo (ikiwa ni pamoja na kuongeza upeo wa machungwa), sayansi ya kutetemeka na kuchochea, na kusababisha infusions kwenda mara 200 kwa kasi, na "DIY Cold-Smoker ya $ 20."
Katika sura ya "Classic Hacked", Liu huvunja maelezo ya ladha ya visa bora zaidi wakati wote ikiwa ni pamoja na Sazerac , Brandy Crusta, Martinez , na Mojito . Halafu huchunguza madhara ya dilution ya Manhattan na jinsi cocktail ya baridi hupunguza harufu yake.
Nyumba na bartender wa pro watapenda hii uchambuzi wa kina wa visa. Ni ya kushangaza na ya kusisimua, zawadi kamilifu kwa ajili ya geek ya rejareja ambayo ina kila kitu.
Kitabu cha kila kitu cha Bartender
Kila miaka michache, inaonekana kwamba Charyl Charming ina sasisho kwa kile kilichokuwa kiongozi maarufu zaidi wa bartending. " Kitabu cha kila kitu cha Bartender " kina mapishi ya kunywa zaidi ya 1,000 kati ya wasomi wa kawaida, martinis, shots, na mocktails.
Haiba ina uzoefu wa miaka katika bar na inaendelea kufanya kazi huko New Orleans. Hii inampa ufahamu mkubwa katika mwenendo wa hivi karibuni na maendeleo katika ulimwengu halisi wa bar. Ndiyo sababu kitabu hiki kinasasishwa mara kwa mara na kwa nini kila bartender anapaswa kuchukua toleo la hivi karibuni.
Kuna fluff sana sana katika kitabu hiki na ni kitabu kizuri kuwa na upande wako kwa rejea ya haraka. Mapishi ya cocktail yanapangwa na pombe kuu, hivyo vodka yako yote, tequila, na vinywaji vya ramu vitakuwa pamoja. Hii inafanya kuwa rahisi kutumia na kile uli nacho katika bar yako na kugundua vinywaji mpya na liquors yako favorite.
Snippets ya ukweli, historia, na trivia ni kutawanyika kote, kukuhifadhi kusoma kupitia mapishi. Ushauri wa bartending ya charming, vidokezo, na mbinu ni, kama daima, muhimu na ana hisia nyingi, hivyo pia ni burudani.
Mixologist ya kisasa: Vipindi vya kisasa vya kisasa
Tony Abou-Ganim ni mmoja wa nyota za dunia ya kisasa ya bartending na aliunda cocktail maarufu ya gari wakati akifanya kazi kwenye chumba cha Starlight huko San Francisco. Hiyo ilikuwa wakati fulani uliopita, lakini utu wa Abou-Ganim unaendelea kufungua bar.
Kama mtu atakavyotarajia katika mwongozo wa bartending, utapata mambo mengi ya ulimwengu wa kupika katika " Mixologist ya Kisasa ," ikiwa ni pamoja na mbinu, historia, anecdotes, na maelekezo ya mapishi. Hata hivyo, hii ina mtazamo wa Abou-Ganim na yeye ni bartender wa burudani na mwandishi.
Kitabu ni cha kawaida na moja kwamba bartender yeyote katika ngazi yoyote anaweza kufuata. Mapishi 60 yatakuweka kazi kwa muda na kukuruhusu ujuzi ujuzi huo mpya unaojifunza kutoka kwenye kitabu.
Biblia ya Bartender
Mwongozo wa mwisho wa bartending nyumbani. " Biblia ya Bartender: 1001 Drinks Mixed na kila kitu unahitaji kujua kuanzisha bar yako " ni toleo la pili la kitabu maarufu maarufu kilichoandikwa na Gary "Gaz" Regan.
Mbali na ripoti kubwa ya alfabeti ya maelekezo ya chakula cha jioni, kitabu hiki ni chanzo kikubwa cha habari kwa kuanzisha bar ya nyumba na itakuwa na "Kuchanganya Kama Pro" kwa wakati wowote.
Ambapo vitabu vingine vya Regan vinapenda kuwa kiufundi na kina, hii ni nzuri, ya zamani ya mwongozo wa bar. Kunywa mapishi ni mwelekeo na ushauri wa bar ni wa vitendo. Imeundwa kwa mwanzoni na mwanamke wa nyumbani na kwa kusudi hili ni ya thamani sana.