Sazerac ni cocktail ya muda mrefu kutoka New Orleans . Ni mapishi rahisi na huenda unataka kufikiria kama njia nzuri ya daktari hadi whisky yako favorite rye.
Mapishi ya Sazerac inahitaji viungo vinne tu: whiskey ya rye, mchemraba wa sukari, Bitters ya Peychaud na absinthe. Wakati unapofanywa vizuri, ni mojawapo ya mifano bora ya kunywa kwa uwiano utakayopata, pamoja na anise, bitters, na sukari kwa kuongeza kikamilifu rye nzuri.
Kama ilivyo kwa vinywaji vingi maarufu , kuna maoni tofauti kuhusu jinsi ya kuifanya. Baadhi ya kunywa wanapendelea Angostura Bitters, baadhi ya rye maalum, na wengi wanapendelea kwa liqueur ya anise. Kichocheo kilicho hapo chini sasa kinachukuliwa kichocheo 'rasmi' cha Sazerac (ikiwa Herbsaint hutumiwa), kinakuja moja kwa moja kutoka Kampuni ya Sazerac.
Nini Utahitaji
- 3 ounces
- whisky rye
- 1 sukari mchemraba
- Bitters ya Peychaud ili kuonja
- Matone 3
- Futa, Herbsaint, au absinthe mbadala
- Kwa ajili ya kupamba:
- Mchanganyiko wa Lemon
Jinsi ya Kuifanya
- Piga glasi ya zamani kwa kuijaza na barafu na kuruhusu kukaa wakati wa maandalizi ya kunywa.
- Katika kioo kinachochanganya, chunguza mchemraba wa sukari na Bitters ya Peychaud na udongo ili kuponda mchemraba .
- Ongeza whisky rye na koroga.
- Kuondoa barafu kwenye kioo kilichochomwa na kuifuta na absinthe kwa kumwagilia kiasi kidogo ndani ya kioo, akiizunguka na kuacha kioevu.
- Mimina mchanganyiko wa whiskey kwenye glasi iliyopasuka.
- Pamba na kupoteza kwa lemon.
Vidokezo vingine vya kufanya Sazerac Mkuu
Whisky. Kuna baadhi ya whiskeys ya ajabu ya Rye iliyopatikana kwenye soko. Ninakuhimiza kuchunguza yao ili kupata moja ambayo inafanya Sazerac yako bora.
Kampuni ya Sazerac inapendekeza aidha Sazerac Rye Whisky au Buffalo Trace Bourbon katika "Mapishi rasmi ya Sazerac Cocktail". Kufuata suti, ungependa kujaribu majaribio pia , ingawa hii haitakuwa ya jazerac ya jadi (na wasaidizi wa Sazerac watajivunja).
The Absinthe. Absinthe halisi inapendekezwa kwa suuza. Hata hivyo, wapenzi wengi wa Sazerac hufurahia Herbsaint (na mapishi rasmi hutumia). Unaweza pia kutumia substitutes mengine ya absinthe , ingawa kama Jeffrey Morgenthaler anavyosema katika Dos na Don'ts ya Sazeracs , Pernod inapaswa kuepukwa kwa sababu ni nzuri na haifai kwamba kuna sukari kamili ya sukari katika kunywa tayari.
Ikiwa ladha ya anise siyo kitu chako, unaweza kutumia liqueur nyingine ili kuosha. Bila shaka, haitakuwa Sazerac ya kweli, lakini mengi ya tofauti hizi ni ya kuvutia tu. Kwa mfano, damu ya damu ya Sazerac hutumia Soleno ya Damu ya Maji ya Damu ya Sukari ya Rittenhouse Rye kwa whiskey , na bitters za machungwa. Ni kupoteza kushangaza na ladha inayowezekana zaidi.
The Twist. Wataalam wa jadi watasema kwamba kupoteza kwa lemon lazima kufanyiwa juu ya kinywaji ili kutolewa kwa asili yake. Hata hivyo, mara nyingi wanakubaliana kwamba kupoteza haipaswi kupunguzwa ndani ya kioo yenyewe.
Historia ya Sazerac
Yote ilianza kwa ajili ya cocktail Sazerac mwaka 1838 wakati Antoine Amedie Peychaud, apothecary New Orleans, mchanganyiko cognac na wamiliki wake Peychaud bitters.
Katika miaka ya 1850, kilele kilikuwa cha kunywa saini ya Nyumba ya Kahawa ya Sazerac huko New Orleans ambako ilipata jina lake na ikawa ya kwanza ya "branded" cocktail.
Sababu halisi ya kubadili whisky rye kwa brandy haijulikani, lakini leo ni kwa whisky peke yake. Wakati mmoja, Sazerac ilikuwa kuuzwa kama cocktail ya chupa, na wakati wa kupiga marufuku absinthe nchini Marekani, Herbsaint ilikuwa liqueur ya aise ya uchaguzi.
Sazerac ni nguvu sana?
Hebu fimbo na mapishi rasmi na kutumia Sazerac Rye na Herbsaint ili kukadiria maudhui ya pombe ya Sazerac .
Kwanza, ni muhimu kumbuka kwamba Sazerac inakuja katika miaka 6 yote ya Kale na 18 ya umri wa miaka chupa na wote ni 90-ushahidi (kama Herbsaint). Pili, ukisoma mapishi karibu, utakuwa umebainisha kuwa hakuna barafu inayohusika katika kufanya Sazerac. Sababu hizi mbili zinapaswa kukuambia kuwa hii sio kunywa kwa njia yoyote.
Kwa kweli, hakuna math inahitajika. Bila kujitengeneza, Sazerac inabakia katika ushahidi wa chupa wa liquors hutiwa ndani yake. Hii inamaanisha kwamba Sazerac ni 45% ABV (ushahidi 90) na ni moja ya vinywaji vingi vyenye mchanganyiko unayoweza kufanya. Weka moja kwa usiku na wote watakuwa vizuri.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 446 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 59 mg |
| Karodi | 46 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 1 g |