Kiopoolu ni Kibulgaria iliyochukiwa ya pilipili-pilipili inayoenea kutumika kama kivutio cha mkate au kama kuambatana na nyama iliyohifadhiwa. Ni sawa na Kikroeshia / Serbian ajvar isipokuwa pilipili ya bell ya kijani hutumiwa badala ya nyekundu na nyanya.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 paundi ya mimea ya yai (kupandwa na nusu urefu)
- 2 kijani pilipili kelisi (nikanawa, mbegu na nusu)
- Vijiko 3 vya mafuta
- 2 nyanya zilizopandwa kwa Roma (zimewashwa, zimepandwa na zimekatwa vizuri)
- Vijiko 3 vilivyotengenezwa parsley safi (au coriander, au koti kwa ladha ya Mashariki ya Kati)
- 2 karafuu vitunguu (kilichowaangamiza)
- Vijiko viwili vya siki nyekundu-divai
- Chumvi 3/4 chumvi (au ladha)
- Hiari: juisi ya limao ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Panda mazao ya pilipili na pilipili, upande wa ngozi, mpaka ukiwa umewashwa. Kuhamisha bakuli la joto na kufunika na ukanda wa plastiki kwa mvuke kwa dakika 10.
- Wakati wa kutosha kushughulikia, ondoa ngozi.
- Puree eggplant na pilipili katika processor ya chakula mpaka laini. Punguza polepole kwenye mafuta ya mazeituni kwa njia ya chute na mchakato wa chakula mpaka uingizwe vizuri.
- Kuhamisha mchanganyiko kwenye bakuli kubwa na kuongeza viungo vilivyobaki, kuchanganya vizuri. Msimu wa kuonja na chumvi na pilipili nyeusi. Kutumikia kwenye joto la kawaida na mikate au nyama iliyohifadhiwa. Refrigerate resttovers.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 112 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 228 mg |
| Karodi | 15 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 3 g |